Kipspiesjes met sumak en yoghurtsaus (advertorial)
Gegrilde kipspiesjes krijgen een frisse, kruidige smaak door sumak, citroen en munt. Serveer met een romige yoghurtsaus, sumak-ui en een salade van tomaat, komkommer en granaatappelpitjes voor een kleurrijke maaltijd.
650 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
480 gram scharrelkipdijfilet480 g
1 citroen1
3 eetlepel milde olijfolie3 el
3 theelepel Mill & Mortar sumakpoeder3 tl
1 teen knoflook1 teen
15 gram verse munt15 g
250 gram yoghurt Griekse stijl 10%250 g
1 rode ui1
380 gram trostomaten380 g
1 komkommer1
4 eetlepel verse granaatappelpitjes4 el
4 Libanese witte platbroden4
Dit heb je nodig
satéprikkers
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Special - Wereldsmaken 2026
Snijd de kip in blokjes van 2 cm. Pers de citroen uit. Meng de kip met 1 el citroensap (per 4 personen), ⅓ van de olie en ⅔ van de sumak. Rijg de kip aan de satéprikkers en zet minimaal 10 min. afgedekt in de koelkast.
Snijd ondertussen de knoflook en munt fijn. Roer de yoghurt los met de knoflook, de helft van de munt en 1 tl citroensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de ui in halve ringen van 0.5 cm en de trostomaten in partjes van 1 cm. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en vervolgens in stukjes van 1 cm. Meng de tomaat en komkommer in een schaal met de rest van de olie, de rest van de munt en citroensap naar smaak. Bestrooi met de granaatappelpitjes. Meng de ui met de rest van de sumak.
Verhit een grillpan zonder boter of olie op hoog vuur en gril de kipspiesjes in 10 min. gaar en bruin. Keer regelmatig. Gril het brood 1 min mee.
Verdeel de broden, kipspiesjes en salade over borden. Schep de yoghurtsaus de sumak-ui erop.
- vegatipVervang de kip door halloumi. Meng met de sumak, olie en citroensap en gril op dezelfde manier.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Kipspiesjes met sumak en yoghurtsaus (advertorial)
Gegrilde kipspiesjes krijgen een frisse, kruidige smaak door sumak, citroen en munt. Serveer met een romige yoghurtsaus, sumak-ui en een salade van tomaat, komkommer en granaatappelpitjes voor een kleurrijke maaltijd.
hoofdgerecht
4 personen
650 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de kip in blokjes van 2 cm. Pers de citroen uit. Meng de kip met 1 el citroensap (per 4 personen), ⅓ van de olie en ⅔ van de sumak. Rijg de kip aan de satéprikkers en zet minimaal 10 min. afgedekt in de koelkast.
Snijd ondertussen de knoflook en munt fijn. Roer de yoghurt los met de knoflook, de helft van de munt en 1 tl citroensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de ui in halve ringen van 0.5 cm en de trostomaten in partjes van 1 cm. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en vervolgens in stukjes van 1 cm. Meng de tomaat en komkommer in een schaal met de rest van de olie, de rest van de munt en citroensap naar smaak. Bestrooi met de granaatappelpitjes. Meng de ui met de rest van de sumak.
Verhit een grillpan zonder boter of olie op hoog vuur en gril de kipspiesjes in 10 min. gaar en bruin. Keer regelmatig. Gril het brood 1 min mee.
Verdeel de broden, kipspiesjes en salade over borden. Schep de yoghurtsaus de sumak-ui erop.
vegatip:Vervang de kip door halloumi. Meng met de sumak, olie en citroensap en gril op dezelfde manier.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
480 g scharrelkipdijfilet
1 citroen
3 el milde olijfolie
3 tl Mill & Mortar sumakpoeder
1 teen knoflook
15 g verse munt
250 g yoghurt Griekse stijl 10%
1 rode ui
380 g trostomaten
1 komkommer
4 el verse granaatappelpitjes
4 Libanese witte platbroden
Dit heb je nodig
satéprikkers
grillpan
