Blueberry cheesecake brioche sandwich van Veggilaine

Deze sandwich is net zo lekker als cheesecake, maar dan een stuk sneller en makkelijker gemaakt.

835 kcal

20 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

brood/sandwichesnagerecht

Ook te zien in

2026 - augustus

Aan de slag

  1. Snijd het briochebrood in 4 plakken. Schaaf met een kaasschaaf 4 plakjes uit een stuk boter. Beleg 2 van de briocheplakken met de plakjes boter. Bak alle plakken brood aan 1 kant in een koekenpan op middelhoog vuur tot goudgeel en licht krokant. Bak de 2 plakken waar boter op zit met de boter aan de onderkant. Laat afkoelen.

  2. Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verwarm de blauwe bessen met de kristalsuiker, 1 el citroensap en 1 tl -rasp in een steelpan op middelhoog vuur. Laat 5 min. zachtjes koken en roer af en toe. Laat afkoelen.

  3. Klop de zuivelspread met de yoghurt, poedersuiker en vanille-extract met een garde tot een glad en romig mengsel. Zet 10 min. in de vriezer. Verkruimel de koekjes.

  4. Besmeer de ongeroosterde kant van de briocheplakken met de cheesecakevulling. Verdeel de blauwe bessencompote en de verkruimelde koekjes over 2 briocheplakken. Leg de andere sneetjes er met de vulling naar onderen op. Wikkel de sandwiches eventueel in vershoudfolie om ze compact te houden. Snijd doormidden.

  • serveertipLekker met extra poedersuiker, citroenrasp of blaadjes munt.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie835 kcal

koolhydraten90 g

waarvan suikers39 g

natrium720 mg

eiwit14 g

vet46 g

waarvan verzadigd27 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Blueberry cheesecake brioche sandwich van Veggilaine

Deze sandwich is net zo lekker als cheesecake, maar dan een stuk sneller en makkelijker gemaakt.

nagerecht

2 porties

835 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het briochebrood in 4 plakken. Schaaf met een kaasschaaf 4 plakjes uit een stuk boter. Beleg 2 van de briocheplakken met de plakjes boter. Bak alle plakken brood aan 1 kant in een koekenpan op middelhoog vuur tot goudgeel en licht krokant. Bak de 2 plakken waar boter op zit met de boter aan de onderkant. Laat afkoelen.

  • Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verwarm de blauwe bessen met de kristalsuiker, 1 el citroensap en 1 tl -rasp in een steelpan op middelhoog vuur. Laat 5 min. zachtjes koken en roer af en toe. Laat afkoelen.

  • Klop de zuivelspread met de yoghurt, poedersuiker en vanille-extract met een garde tot een glad en romig mengsel. Zet 10 min. in de vriezer. Verkruimel de koekjes.

  • Besmeer de ongeroosterde kant van de briocheplakken met de cheesecakevulling. Verdeel de blauwe bessencompote en de verkruimelde koekjes over 2 briocheplakken. Leg de andere sneetjes er met de vulling naar onderen op. Wikkel de sandwiches eventueel in vershoudfolie om ze compact te houden. Snijd doormidden.

serveertip:Lekker met extra poedersuiker, citroenrasp of blaadjes munt.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 2 porties)

200 g brioche broden

30 g ongezouten roomboter

1 biologische citroen

75 g diepvries blauwe bessen

1 el fijne kristalsuiker

100 g zuivelspread

2 el yoghurt Griekse stijl 10%

2 el poedersuiker

½ tl vanille-extract

6 roomboter zandkoekjes

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie