Rabarberjam

Er gaat niets boven de pure smaak van verse, zelfgemaakte jam. De friszoete rabarber is de perfecte combi met verse vanille en een vleugje citroen. Een heerlijk fruitige smaakmaker die elke ontbijttafel direct omtovert tot een feestje!

35 kcal

25 min. bereiden, 2 uur 30 min. wachten

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal porties

Dit heb je nodig

  • gesteriliseerde afsluitbare glazen pot (500 ml)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijbijgerechtlentezomerkoken

Ook te zien in

2026 - juni

Aan de slag

  1. Snijd de uiteinden van de rabarberstengels en snijd de stengels in stukken van 2 cm. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  2. Doe de rabarber, het citroenrasp- en sap en water in een pan met dikke bodem en laat 30 min. staan. Voeg de suiker toe. Breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Laat 5-8 min. flink doorkoken. Pas op voor spetters. Verwijder schuim dat komt bovendrijven met een schuimspaan.

  3. Snijd ondertussen het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Voeg het merg toe aan de kokende rabarber en roer door.

  4. Vul de pot tot de rand met de hete jam en sluit direct af. Zet de pot op zijn kop en laat helemaal afkoelen. Dit duurt ca. 2 uur. Bewaar na openen in de koelkast.

  • algemeenDit recept is goed voor een hoeveelheid van 625 g jam.
  • variatietipOok lekker om wat verse gember of kardemom toe te voegen.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie35 kcal

koolhydraten8 g

waarvan suikers8 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Rabarberjam

Er gaat niets boven de pure smaak van verse, zelfgemaakte jam. De friszoete rabarber is de perfecte combi met verse vanille en een vleugje citroen. Een heerlijk fruitige smaakmaker die elke ontbijttafel direct omtovert tot een feestje!

bijgerecht

22 porties

35 kcal

25 min. bereiden

2 uur 30 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de uiteinden van de rabarberstengels en snijd de stengels in stukken van 2 cm. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  • Doe de rabarber, het citroenrasp- en sap en water in een pan met dikke bodem en laat 30 min. staan. Voeg de suiker toe. Breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Laat 5-8 min. flink doorkoken. Pas op voor spetters. Verwijder schuim dat komt bovendrijven met een schuimspaan.

  • Snijd ondertussen het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Voeg het merg toe aan de kokende rabarber en roer door.

  • Vul de pot tot de rand met de hete jam en sluit direct af. Zet de pot op zijn kop en laat helemaal afkoelen. Dit duurt ca. 2 uur. Bewaar na openen in de koelkast.

algemeen:Dit recept is goed voor een hoeveelheid van 625 g jam.

variatietip:Ook lekker om wat verse gember of kardemom toe te voegen.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 22 porties)

500 g verse rabarbers

½ biologische citroen

3 el water

175 g geleisuiker speciaal

½ vanillestokje

Dit heb je nodig

  • gesteriliseerde afsluitbare glazen pot (500 ml)