Pittige tahin-gochujang noedels met gehakt
Lichtpittig, romig en vol Aziatische smaken: deze noedels met tahin, gochujang en sappig gehakt gecombineerd met frisse komkommer en koriander is de perfecte balans tussen smaken en textuur. Én hij staat al in 20 minuten op tafel!
695 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2
5 tenen
15 g
3 el
2 el
300 g
1 el
1 tl
500 g
2 el
3 el
1 tl
Dit heb je nodig
zeef
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Halveer de komkommers de lengte en snijd in grove ongelijke stukken van 2 cm. Kneus de stukken met de achterkant van je mes. Snijd de knoflook en koriander fijn. Meng de komkommer met ⅓ van de knoflook, de koriander, ⅔ van de sojasaus en de rijstazijn. Breng eventueel op smaak met zout.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog uur en bak het gehakt in 4-5 min. rul. Haal uit de pan en giet het vocht af in een fijne zeef. Verhit de olie in dezelfde pan en doe het gehakt terug in de pan. Bak het vlees 7-8 min. op hoog vuur tot ongeveer de helft van het vlees knapperig is. Voeg de rest van de sojasaus, de rest van de knoflook en de komijn toe en bak nog 1-2 min. mee.
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang 250 ml (per 4 personen) kookvocht op.
Meng de gochujang met de tahin, suiker en Lekker met sesamzaadjes en kimchi ⅘ van het kookvocht en voeg toe aan de noedels. Roer door en voeg eventueel meer vocht toe. Verdeel de noedels, het gehakt en de komkommersalade over borden.
- combinatietip Lekker met sesamzaadjes en kimchi.
- vegatipVervang rundergehakt door vega rulgehakt. Verhit 2 el olie in een koekenpan bak het rulgehakt 3-5 min voeg de komijn, knoflook en soja toe en bak nog 2 min.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pittige tahin-gochujang noedels met gehakt
Lichtpittig, romig en vol Aziatische smaken: deze noedels met tahin, gochujang en sappig gehakt gecombineerd met frisse komkommer en koriander is de perfecte balans tussen smaken en textuur. Én hij staat al in 20 minuten op tafel!
hoofdgerecht
4 personen
695 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de komkommers de lengte en snijd in grove ongelijke stukken van 2 cm. Kneus de stukken met de achterkant van je mes. Snijd de knoflook en koriander fijn. Meng de komkommer met ⅓ van de knoflook, de koriander, ⅔ van de sojasaus en de rijstazijn. Breng eventueel op smaak met zout.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog uur en bak het gehakt in 4-5 min. rul. Haal uit de pan en giet het vocht af in een fijne zeef. Verhit de olie in dezelfde pan en doe het gehakt terug in de pan. Bak het vlees 7-8 min. op hoog vuur tot ongeveer de helft van het vlees knapperig is. Voeg de rest van de sojasaus, de rest van de knoflook en de komijn toe en bak nog 1-2 min. mee.
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang 250 ml (per 4 personen) kookvocht op.
Meng de gochujang met de tahin, suiker en Lekker met sesamzaadjes en kimchi ⅘ van het kookvocht en voeg toe aan de noedels. Roer door en voeg eventueel meer vocht toe. Verdeel de noedels, het gehakt en de komkommersalade over borden.
combinatietip: Lekker met sesamzaadjes en kimchi.
vegatip:Vervang rundergehakt door vega rulgehakt. Verhit 2 el olie in een koekenpan bak het rulgehakt 3-5 min voeg de komijn, knoflook en soja toe en bak nog 2 min.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 komkommers
5 tenen knoflook
15 g verse koriander
3 el sojasaus
2 el rijstazijn
300 g rundergehakt
1 el arachideolie
1 tl gemalen komijn
500 g verse eiernoedels
2 el gochujang
3 el tahin
1 tl kristalsuiker
Dit heb je nodig
zeef
