Broccoli-kipovenschotel met wortelsalade

Een avg'tje als ovenschotel? Lekker! Deze gezonde ovenschotel voor 2 personen met broccoli, kip en een dakje van aardappelschijfjes is het bewijs. Met een knapperige wortelsalade als bonusgroente.

875 kcal

30 min. bereiden, 30 min. oventijd

3.2/5

(27)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 250 gram broccoli

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 200 gram scharrelkipfilets

  • 1 tomaat

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 2 theelepel garam masala

  • 100 ml water

  • 400 gram aardappelschijfjes

  • 75 ml magere melk

  • 100 gram geraspte Goudse belegen 30+ kaas

  • 200 gram winterpeen

  • 50 gram ongebrande walnoten

  • 30 gram rozijnen

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2026 nr. 03 - Lekker buiten

Aan de slag

  1. Snijd de broccoli in roosjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in dunne repen en de tomaat in kleine blokjes. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 2 min. Voeg de kip, tomaat en garam masala toe en bak 5 min. mee. Voeg het water toe kook 5 min. Voeg de broccoli toe en kook nog 2 min. Roer regelmatig.

  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Verdeel achtereenvolgend de helft van de aardappelschijfjes, het kip-broccolimengsel en de rest van de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Schenk de melk erover en bestrooi met de kaas. Bak ca. 30 min. in de oven.

  3. Schil en rasp ondertussen de ­winterpeen. Hak de walnoten grof. Meng de peen met de walnoten, rozijnen en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de ovenschotel over borden en serveer met de wortelsalade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie875 kcal

koolhydraten61 g

waarvan suikers20 g

natrium480 mg

eiwit55 g

vet42 g

waarvan verzadigd10 g

vezels16 g

Gerelateerde recepten

Broccoli-kipovenschotel met wortelsalade

Een avg'tje als ovenschotel? Lekker! Deze gezonde ovenschotel voor 2 personen met broccoli, kip en een dakje van aardappelschijfjes is het bewijs. Met een knapperige wortelsalade als bonusgroente.

hoofdgerecht

2 personen

875 kcal

30 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Snijd de broccoli in roosjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in dunne repen en de tomaat in kleine blokjes. Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 2 min. Voeg de kip, tomaat en garam masala toe en bak 5 min. mee. Voeg het water toe kook 5 min. Voeg de broccoli toe en kook nog 2 min. Roer regelmatig.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Verdeel achtereenvolgend de helft van de aardappelschijfjes, het kip-broccolimengsel en de rest van de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Schenk de melk erover en bestrooi met de kaas. Bak ca. 30 min. in de oven.

  • Schil en rasp ondertussen de ­winterpeen. Hak de walnoten grof. Meng de peen met de walnoten, rozijnen en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de ovenschotel over borden en serveer met de wortelsalade.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

250 g broccoli

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

200 g scharrelkipfilets

1 tomaat

2 el extra vierge olijfolie

2 tl garam masala

100 ml water

400 g aardappelschijfjes

75 ml magere melk

100 g geraspte Goudse belegen 30+ kaas

200 g winterpeen

50 g ongebrande walnoten

30 g rozijnen

Dit heb je nodig