Pistache-oliebollen
Til de pistache-trend naar een hoger niveau met deze luchtige oliebollen: romig vanbinnen, licht knapperig vanbuiten en royaal afgemaakt met lichtgroene pistache voor een verrassend modern nagerecht.
370 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
250 ml
4 el
75 g
100 ml
200 g
3 el
15
1 el
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
vershoudfolie
spuitzak met kartelmondje
AH Excellent keramieken krans
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Doe de melk met ¾ van de pistachecrème in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad.
Bereid de banketbakkersroom met de pistachepastamelk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dek af met vershoudfolie en laat 10 min. afkoelen in de koelkast.
Klop ondertussen de slagroom met een handmixer stijf en spatel voorzichtig door de banketbakkersroom. Schep in de spuitzak.
Meng de poedersuiker met de rest van de pistachecrème en het water tot een glad glazuur.
Doop de oliebollen aan 1 kant in het glazuur en leg met de glazuurkant naar oven op het plateau. Laat 5 min. uitharden. Snijd de oliebollen aan de bovenkant, door de glazuurlaag, open maar niet helemaal door. Spuit de room erin en bestrooi met de strooimix. Serveer op de keramieken krans.
- combinatietipOok lekker met geroosterde pistachenoten.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pistache-oliebollen
Til de pistache-trend naar een hoger niveau met deze luchtige oliebollen: romig vanbinnen, licht knapperig vanbuiten en royaal afgemaakt met lichtgroene pistache voor een verrassend modern nagerecht.
nagerecht
15 porties
370 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe de melk met ¾ van de pistachecrème in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad.
Bereid de banketbakkersroom met de pistachepastamelk volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dek af met vershoudfolie en laat 10 min. afkoelen in de koelkast.
Klop ondertussen de slagroom met een handmixer stijf en spatel voorzichtig door de banketbakkersroom. Schep in de spuitzak.
Meng de poedersuiker met de rest van de pistachecrème en het water tot een glad glazuur.
Doop de oliebollen aan 1 kant in het glazuur en leg met de glazuurkant naar oven op het plateau. Laat 5 min. uitharden. Snijd de oliebollen aan de bovenkant, door de glazuurlaag, open maar niet helemaal door. Spuit de room erin en bestrooi met de strooimix. Serveer op de keramieken krans.
combinatietip:Ook lekker met geroosterde pistachenoten.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 15 porties)
250 ml volle melk
4 el pistachecrème
75 g banketbakkersroom mix
100 ml verse slagroom
200 g poedersuiker
3 el water
15 oliebollen naturel
1 el AH Excellent Kerstmaker strooimix hulstblaadjes
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
vershoudfolie
spuitzak met kartelmondje
AH Excellent keramieken krans
