Low carb breakfast taco’s
Begin je dag goed met deze smakelijke en koolhydraatarme cottagecheese breakfast taco's!
240 kcal
10 min. bereiden, 30 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
25 g
250 g
4 plakjes
2
1
5 g
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - januari
Verwarm de oven voor op 170 °C. Rasp de Parmezaanse kaas. Verdeel de cottagecheese in 4 porties (per 4 taco's) over een met bakpapier beklede bakplaat. Vorm met de achterkant van een lepel ronde cirkels van Ø 12 cm. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Keer de bakplaat halverwege de baktijd. Haal uit de oven en laat ca. 10 min. afkoelen.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel. Laat het bakvet in de pan.
Klop de eieren los en schenk ze in de koekenpan met het achtergebleven bakvet. Roer tot de eieren bijna gestold zijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de avocado in reepjes en de bieslook fijn. Verdeel het roerei, de avocado en het spek over de cottagecheese taco’s. Bestrooi met de bieslook.
- combinatietipLekker met sriracha.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Low carb breakfast taco’s
Begin je dag goed met deze smakelijke en koolhydraatarme cottagecheese breakfast taco's!
4 personen
240 kcal
10 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 170 °C. Rasp de Parmezaanse kaas. Verdeel de cottagecheese in 4 porties (per 4 taco's) over een met bakpapier beklede bakplaat. Vorm met de achterkant van een lepel ronde cirkels van Ø 12 cm. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Keer de bakplaat halverwege de baktijd. Haal uit de oven en laat ca. 10 min. afkoelen.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel. Laat het bakvet in de pan.
Klop de eieren los en schenk ze in de koekenpan met het achtergebleven bakvet. Roer tot de eieren bijna gestold zijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de avocado in reepjes en de bieslook fijn. Verdeel het roerei, de avocado en het spek over de cottagecheese taco’s. Bestrooi met de bieslook.
combinatietip:Lekker met sriracha.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
25 g Parmezaanse kaas
250 g cottagecheese light
4 plakjes gerookt ontbijtspek
2 middelgrote scharreleieren
1 eetrijpe avocado
5 g verse bieslook
Dit heb je nodig
bakpapier
