Groente-kerstkrans met gochujangdressing

Gochujang is gefermenteerde rodepepersaus uit Korea en geeft dit kleurrijke bijgerecht een pittig accent.

130 kcal

20 min. bereiden

licht pittig

4.2/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 100 gram biologische spekreepjes

  • 1 paarse bloemkool

  • 150 gram verse haricots verts

  • 1.5 eetlepel gochujang

  • 2 theelepel rijstazijn

  • 2 theelepel sesamolie

  • 1 theelepel honing

  • 8 gram verse gember

  • 1 bosuitje

  • 2 theelepel sesamzaad

Dit heb je nodig

  • stoommandje

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijvooraf te makenbijgerechtkerststomenkerstbijgerechten

Ook te zien in

2024 nr. 07 - Zin in kerst!

Kerstgids 2024 - Kerstgids 2024

Aan de slag

  1. Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes op middelhoog vuur in 7 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes van 2-3 cm. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten.

  2. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes van 2-3 cm. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten. Leg de bloemkool in het stoommandje, doe de deksel erop.

  3. Leg de bloemkool in het stoommandje, doe de deksel erop. Plaats de stoommand boven een pan met een laag water van 4 cm en laat 5-6 min. stomen. Kook de haricots verts 3-4 min. en giet af.

  4. Meng ondertussen voor de dressing de gochujang met de rijstazijn, sesamolie en honing in een kom. Rasp de gember erboven en roer door. Snijd het bosuitje in dunne ringen. Verdeel de groenten en spekjes in een kransvorm over een schaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui.

  5. Verdeel de groenten en spekjes in een kransvorm over een schaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui.

  • bereidingstipJe kunt de dressing 1 dag van tevoren maken.
  • variatietipGeen paarse bloemkool? Je kunt ook romanesco of witte bloemkool gebruiken of zoek het recept "zelf gekleurde bloemkool maken".
  • kookstaptipGebruik in plaats van een stoommand een metalen zeef of vergiet
  • vegatipVervang de spekjes door gezouten cashewnoten of pinda’s.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie130 kcal

koolhydraten9 g

waarvan suikers7 g

natrium320 mg

eiwit6 g

vet7 g

waarvan verzadigd2 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Groente-kerstkrans met gochujangdressing

Gochujang is gefermenteerde rodepepersaus uit Korea en geeft dit kleurrijke bijgerecht een pittig accent.

bijgerecht

6 personen

130 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm een koekenpan zonder olie of boter en bak hierin de spekreepjes op middelhoog vuur in 7 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes van 2-3 cm. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten.

  • Snijd ondertussen de bloemkool in roosjes van 2-3 cm. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten. Leg de bloemkool in het stoommandje, doe de deksel erop.

  • Leg de bloemkool in het stoommandje, doe de deksel erop. Plaats de stoommand boven een pan met een laag water van 4 cm en laat 5-6 min. stomen. Kook de haricots verts 3-4 min. en giet af.

  • Meng ondertussen voor de dressing de gochujang met de rijstazijn, sesamolie en honing in een kom. Rasp de gember erboven en roer door. Snijd het bosuitje in dunne ringen. Verdeel de groenten en spekjes in een kransvorm over een schaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui.

  • Verdeel de groenten en spekjes in een kransvorm over een schaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui.

bereidingstip:Je kunt de dressing 1 dag van tevoren maken.

variatietip:Geen paarse bloemkool? Je kunt ook romanesco of witte bloemkool gebruiken of zoek het recept "zelf gekleurde bloemkool maken".

kookstaptip:Gebruik in plaats van een stoommand een metalen zeef of vergiet

vegatip:Vervang de spekjes door gezouten cashewnoten of pinda’s.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

100 g biologische spekreepjes

1 paarse bloemkool

150 g verse haricots verts

1½ el gochujang

2 tl rijstazijn

2 tl sesamolie

1 tl honing

8 g verse gember

1 bosuitje

2 tl sesamzaad

Dit heb je nodig

  • stoommandje