Bloemkoolrijst'sushi' met avocado, rodekool, komkommer en peen
Bloemkoolrijst'sushi' met avocado, rodekool, komkommer en peen
bewaar
bewaar

Bloemkoolrijst'sushi' met avocado, rodekool, komkommer en peen

Serveer eens deze lichte en kleurrijke hapje bij je volgende borrel! De 'sushi' zit boordevol groenten door de bloemkoolrijst en vulling van rodekool, komkommer, avocado en wortel.

30 min. bereiden
6waarderingen

Aan de slag

1

Verhit in een koekenpan de olie en bak de bloemkoolrijst 5 min. op middelhoog vuur. Meng er de mayonaise, 1 el vocht uit het potje van de ingelegde gember en het sesamzaad door en laat staan tot gebruik.

2

Snijd de rodekool in flinterdunne reepjes, doe in een kom en giet er zoveel kokend water bij dat de kool helemaal onder staat. Laat 5 min. staan en giet af. Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijst eruit. Snijd de komkommer in de lengte in dunne repen van 1 cm. Maak de avocado schoon, snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de ingelegde gember fijn.

3

Leg een norivel voor je op het sushimatje met de gladde kant naar beneden. Verdeel een laag van 1 cm bloemkoolrijst over het vel, maar laat aan de bovenkant een rand van 2.5 cm vrij. Gebruik een lepel om de rijst stevig aan te duwen. Leg wat van de avocado, komkommer, rodekool, peen julienne en ingelegde gember over de hele breedte, net iets onder het midden, op de rijst.

4

Rol het norivel met behulp van het sushimatje zo strak mogelijk op. Maak de bovenrand van het vel een beetje nat met je vinger, zodat je de rol kunt dichtplakken. Leg de rol op een groot bord en maak op deze manier nog 4 rollen.

5

Doop een mes in heet water, dat maakt het snijden makkelijker. Snijd elke rol op een snijplank in 6-8 stukken. Verdeel over een schaal en serveer met de sojasaus.

resttipMaak met de restjes de volgende dag een frisse rauwkostsalade.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Bloemkoolrijst'sushi' met avocado, rodekool, komkommer en peen

Serveer eens deze lichte en kleurrijke hapje bij je volgende borrel! De 'sushi' zit boordevol groenten door de bloemkoolrijst en vulling van rodekool, komkommer, avocado en wortel.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig