Snijd de knoflook fijn en halveer de gedoogde abrikozen. Verhit de olie in een ruime wok of hapjespan en bak hierin de gesneden groentemix 5-8 min. op hoog vuur. Voeg in de laatste minuut de specerijenmix en knoflook toe en bak mee.
Voeg de tomatensaus, het water, de kikkererwten en de gehalveerde abrikozen toe. Laat afgedekt ca. 15 min. stoven.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Doe ondertussen de couscous in een hittebestendige kom en voeg het kokend water toe, roer 1 keer goed door. Laat afgedekt wellen.
Snijd ondertussen de blaadjes van de munt fijn.
Serveer de couscous met de saus en garneer naar smaak met de gesneden munt en het amandelschaafsel.
AH verspakket tajine met couscous
Met een heerlijke kruidenmix, groenten en tomatensaus maak je in een handomdraai een tajine met couscous. En dat vind je in dit verspakket!
25 min. bereiden
7 ingrediënten
- combinatietipLekker met vegan 'feta'.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gerelateerde recepten
AH verspakket tajine met couscous
Met een heerlijke kruidenmix, groenten en tomatensaus maak je in een handomdraai een tajine met couscous. En dat vind je in dit verspakket!
hoofdgerecht
2 personen
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn en halveer de gedoogde abrikozen. Verhit de olie in een ruime wok of hapjespan en bak hierin de gesneden groentemix 5-8 min. op hoog vuur. Voeg in de laatste minuut de specerijenmix en knoflook toe en bak mee.
Voeg de tomatensaus, het water, de kikkererwten en de gehalveerde abrikozen toe. Laat afgedekt ca. 15 min. stoven.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Doe ondertussen de couscous in een hittebestendige kom en voeg het kokend water toe, roer 1 keer goed door. Laat afgedekt wellen.
Snijd ondertussen de blaadjes van de munt fijn.
Serveer de couscous met de saus en garneer naar smaak met de gesneden munt en het amandelschaafsel.
combinatietip:Lekker met vegan 'feta'.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
1 AH tajine met couscous verspakket
125 g gedroogde abrikozen
2 el milde olijfolie
100 ml water
400 g kikkererwten in blik
30 g amandelschaafsel
200 ml kokend water