bewaar
Zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst
Zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst
bewaar

Zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst

Vegan en budgetvriendelijk: deze zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst wil je. Dan zit er nog één ding op: stampen maar!

30 min. bereiden
19waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

iets kruimige aardappel

520 g

zuurkool

1 el

milde olijfolie

4

vegan kipbraadworsten

1

friszoete appel

70 g

plantenmargarine lactosevrij

1 el

bloem

190 g

bospaddenstoelenfond

50 g

rozijnen

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Aan de slag

1

Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Doe ondertussen de zuurkool in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg na 10 min. kooktijd toe aan de aardappel.

2

Verhit ondertussen de olie op middelhoog vuur in een koekenpan. Bak de vegan kipbraadworsten 6 min. Snijd ondertussen de appel in blokjes van 1 cm. Bak de laatste minuut mee

3

Schep de worstjes en appel op een bord en houd warm onder aluminiumfolie. Zet de pan op laag vuur en verhit hierin de margarine. Roer de bloem er goed doorheen en bak 1 min. mee op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de fond toe en roer 1 min. door met een garde totdat er een dikke jus ontstaat. Breng op smaak met peper en eventueel zout

4

Giet de aardappel en zuurkool af en stamp met de pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

5

Verdeel de stamppot over de borden. Verdeel de braadworst, appel en jus erover en bestrooi met de rozijnen.

resttipGebruik de overgebleven fond in een versgemaakte champignonsoep.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst

Vegan en budgetvriendelijk: deze zuurkoolstamppot met vegan kipbraadworst wil je. Dan zit er nog één ding op: stampen maar!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig