Thaise gele curry met garnalen van Blue Elephant (advertentie)
Koken met Blue Elephant: een Thaise gele curry in een halfuur op tafel dankzij het gemak van een gele currypasta. Lekker met garnalen, groene asperges en rijst.
400 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
1
1
6
6
200 g
2 el
70 g
400 ml
100 ml
1 el
1 tl
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
oktober 2023 - oktober 2023
Schil de aardappel en snij hem in stukken. Snij de ui. Was de asperges en de cherrytomaatjes en snij deze door midden.
Pel de garnalen en ontdoe ze van het darmkanaal.
Zet een wok op middelhoog vuur en doe de rijstolie erin.
Voeg de gele curry pasta toe en roerbak deze totdat de geur vrijkomt. Verlaag vervolgens het vuur.
Voeg de helft van de kokoscrème toe en breng aan de kook.
Meng de rest van de kokoscrème er bij zodra het mengsel een beetje is ingedikt.
Doe vervolgens de aardappel, ui en tomaten er bij.
Voeg het water toe, en vervolgens de asperges en de garnalen. Laat de curry sudderen op een laag vuurtje.
Voeg de vissaus en suiker toe.
Laat de curry door sudderen totdat de garnalen en de groenten gaar zijn.
- algemeenDit recept is ontwikkeld door Blue Elephant. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
- variatietipDeze curry is ook erg lekker met kip en een beetje fruit (bijvoorbeeld 120 gram ananasblokjes).
- vegatipVervang de garnalen door vis tofu (verkrijgbaar in de Aziatische winkel) voor een vleesloze variant.
- bereidingstipVoeg geen suiker toe wanneer je fruit uit blik gebruikt, dit is al erg zoet van zichzelf.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Thaise gele curry met garnalen van Blue Elephant (advertentie)
Koken met Blue Elephant: een Thaise gele curry in een halfuur op tafel dankzij het gemak van een gele currypasta. Lekker met garnalen, groene asperges en rijst.
4 porties
400 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappel en snij hem in stukken. Snij de ui. Was de asperges en de cherrytomaatjes en snij deze door midden.
Pel de garnalen en ontdoe ze van het darmkanaal.
Zet een wok op middelhoog vuur en doe de rijstolie erin.
Voeg de gele curry pasta toe en roerbak deze totdat de geur vrijkomt. Verlaag vervolgens het vuur.
Voeg de helft van de kokoscrème toe en breng aan de kook.
Meng de rest van de kokoscrème er bij zodra het mengsel een beetje is ingedikt.
Doe vervolgens de aardappel, ui en tomaten er bij.
Voeg het water toe, en vervolgens de asperges en de garnalen. Laat de curry sudderen op een laag vuurtje.
Voeg de vissaus en suiker toe.
Laat de curry door sudderen totdat de garnalen en de groenten gaar zijn.
algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Blue Elephant. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
variatietip:Deze curry is ook erg lekker met kip en een beetje fruit (bijvoorbeeld 120 gram ananasblokjes).
vegatip:Vervang de garnalen door vis tofu (verkrijgbaar in de Aziatische winkel) voor een vleesloze variant.
bereidingstip:Voeg geen suiker toe wanneer je fruit uit blik gebruikt, dit is al erg zoet van zichzelf.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 porties)
1 aardappel
1 middelgrote ui
6 verse groene asperges
6 cherrytomaten
200 g verse reuzengarnalen
2 el rijstolie
70 g Blue Elephant Thaise gele currypasta
400 ml Blue Elephant coconut cream
100 ml water
1 el Blue Elephant fish sauce
1 tl kristalsuiker
