bewaar
Tomaten-linzensoep met spinazie en witte kaas
Tomaten-linzensoep met spinazie en witte kaas
bewaar

Tomaten-linzensoep met spinazie en witte kaas

Soeppan op het fornuis, linzen en tomaten erin. Even koken en je hebt tomaten-linzensoep. Spinazie en witte kaas gaan er perfect bij.

30 min. bereiden
8 min. oventijd
4waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

afbakciabattina's

2

middelgrote uien

200 g

winterpeen

20 g

verse platte peterselie

3 el

milde olijfolie

1

groentebouillonblokje

500 g

gezeefde tomaten

750 ml

kraanwater

400 g

linzen in blik

200 g

verse spinazie

100 g

witte kaas

Dit heb je nodig

  • soeppan

Soeppan op het fornuis, linzen en tomaten erin. Even koken en je hebt tomaten-linzensoep. Spinazie en witte kaas gaan er perfect bij.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de ciabattina’s in ca. 8 min. in het midden van de oven af. Snipper ondertussen de uien. Schil de winterpeen en snijd in stukjes van 1 cm. Snijd de peterselie fijn, bewaar de stelen en het blad apart.

2

Verhit de olie in een soeppan en bak de ui met de winterpeen en peterseliestelen 10 min. op middelhoog vuur. Roer regelmatig.

3

Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de gezeefde tomaten en het water toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Doe ondertussen de linzen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen en spinazie toe en kook 2 min. mee. Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout.

5

Verdeel de soep over de borden, verkruimel de kaas erover en bestrooi met het peterselieblad. Serveer met de ciabattina’s.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Tomaten-linzensoep met spinazie en witte kaas

Soeppan op het fornuis, linzen en tomaten erin. Even koken en je hebt tomaten-linzensoep. Spinazie en witte kaas gaan er perfect bij.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig