bewaar
Erwtensoep met geitenkaas en komijn
Erwtensoep met geitenkaas en komijn
bewaar

Erwtensoep met geitenkaas en komijn

Zeg je winter dan zeg je erwtensoep. Zin in een variatie? Maak 'm dan met geitenkaas en komijn!

15 min. bereiden
1 uur 15 min. wachten
9waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

rode uien

2 el

milde olijfolie

1½ el

komijnzaad

400 g

spliterwten

1

laurierblad

1.5 l

water

500 g

winterpenen

15 g

verse peterselie

200 g

diepvries fijne tuinerwten

1 el

rodewijnazijn

100 g

chavroux frais nature 45+

Zeg je winter dan zeg je erwtensoep. Zin in een variatie? Maak 'm dan met geitenkaas en komijn!

Aan de slag

1

Snipper de uien. Verhit de olie in een ruime soeppan en bak de helft van de ui met ⅔ van de komijn 2 min. Voeg de spliterwten, het laurierblaadje en water toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 30 min. koken, roer af en toe.

2

Schil ondertussen de peen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de peterselie fijn. Voeg de peen toe aan de soep en laat met de deksel op de pan nog 50 min. zachtjes koken, roer af en toe. Roer de laatste 5 min. de tuinerwten en de helft van de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwijder het laurierblaadje.

3

Meng ondertussen de rest van de ui en de rest van de peterselie met de azijn. Meng de rest van de komijn door de geitenkaas.

4

Serveer de erwtensoep met een lepel geitenkaas en garneer met de zure ui.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Erwtensoep met geitenkaas en komijn

Zeg je winter dan zeg je erwtensoep. Zin in een variatie? Maak 'm dan met geitenkaas en komijn!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig