Snijbonenstamp met oude kaas
Alles kan met één pan! Dat bewijst ook deze snijbonen-stamp met oude kaas.
420 kcal
30 min. bereiden
4.1/5
(153)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg iets kruimige aardappel1 kg
400 gram gesneden snijbonen400 g
3 rode uien3
50 ml witte natuurazijn50 ml
500 gram snoeptomaatjes500 g
2 eetlepel extra vierge olijfolie2 el
100 gram geraspte oude kaas100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan water in 20 min. gaar. Kook de laatste 5 min. de snijbonen mee.
Snijd ondertussen de rode uien in flinterdunne halve ringen. Schep in een bakje en giet er 50 ml kokend water uit de pan met de aardappelen (per 4 personen) en de azijn bij. Laat afkoelen. Schep af en toe om. Halveer de tomaten.
Giet de aardappelen en snijbonen af en schep terug in de pan. Prak met een vork de grote stukken aardappel kleiner. Meng de tomaten, olie en kaas erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Het mag een grove stamppot zijn.
Verdeel de stamppot over de borden. Laat de rode ui uitlekken, verdeel een deel over de stamppot, serveer de rest apart erbij.
- bewaartipDe ingelegde rode ui is afgesloten in een bakje in de koelkast 1 week houdbaar.
Voedingswaarden
energie420 kcal
koolhydraten49 g
waarvan suikers10 g
natrium240 mg
eiwit13 g
vet17 g
waarvan verzadigd7 g
vezels11 g
Snijbonenstamp met oude kaas
Alles kan met één pan! Dat bewijst ook deze snijbonen-stamp met oude kaas.
hoofdgerecht
4 personen
420 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan water in 20 min. gaar. Kook de laatste 5 min. de snijbonen mee.
Snijd ondertussen de rode uien in flinterdunne halve ringen. Schep in een bakje en giet er 50 ml kokend water uit de pan met de aardappelen (per 4 personen) en de azijn bij. Laat afkoelen. Schep af en toe om. Halveer de tomaten.
Giet de aardappelen en snijbonen af en schep terug in de pan. Prak met een vork de grote stukken aardappel kleiner. Meng de tomaten, olie en kaas erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Het mag een grove stamppot zijn.
Verdeel de stamppot over de borden. Laat de rode ui uitlekken, verdeel een deel over de stamppot, serveer de rest apart erbij.
bewaartip:De ingelegde rode ui is afgesloten in een bakje in de koelkast 1 week houdbaar.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg iets kruimige aardappel
400 g gesneden snijbonen
3 rode uien
50 ml witte natuurazijn
500 g snoeptomaatjes
2 el extra vierge olijfolie
100 g geraspte oude kaas
