Witlofstamppot met oude kaas en komijn

Deze witlofstamppot maak je with love: je voegt er oude kaas en komijn aan toe.

600 kcal

30 min. bereiden

3.8/5

(48)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 2 middelgrote uien

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 theelepel komijnzaad

  • 500 gram witlof

  • 200 gram oude kaas 48+

  • 150 ml volle melk

  • 50 gram ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbudgetstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar.  

  2. Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan op laag vuur en bak de ui met het komijnzaad 15 min. Roer regelmatig. 

  3. Snijd ondertussen de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd de stronkjes in dunne reepjes van 1 cm. Rasp de kaas.

  4. Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Doe terug in de pan, voeg de melk en boter toe en stamp met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer ⅔ van de witlof en de kaas door de stamppot. 

  5. Verdeel de stamppot over borden en verdeel de gebakken ui en rauwe witlof erover. 

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie600 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers9 g

natrium520 mg

eiwit21 g

vet36 g

waarvan verzadigd20 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Witlofstamppot met oude kaas en komijn

Deze witlofstamppot maak je with love: je voegt er oude kaas en komijn aan toe.

hoofdgerecht

4 personen

600 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar.  

  • Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan op laag vuur en bak de ui met het komijnzaad 15 min. Roer regelmatig. 

  • Snijd ondertussen de witlof in de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd de stronkjes in dunne reepjes van 1 cm. Rasp de kaas.

  • Giet de aardappelen af en laat uitlekken. Doe terug in de pan, voeg de melk en boter toe en stamp met een pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer ⅔ van de witlof en de kaas door de stamppot. 

  • Verdeel de stamppot over borden en verdeel de gebakken ui en rauwe witlof erover. 

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

2 middelgrote uien

2 el traditionele olijfolie

1 tl komijnzaad

500 g witlof

200 g oude kaas 48+

150 ml volle melk

50 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • pureestamper