Gezonde koekjes met tahin en sesam

Een theemoment helemaal voor jezelf vraagt om een koekje.

150 kcal

15 min. bereiden, 15 min. oventijd, 15 min. wachten

3.8/5

(50)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 10

  • 100 gram dadels zonder pit

  • 1 wit scharrelei

  • 50 gram tahin wit

  • 25 ml milde olijfolie

  • 6 kardemompeulen

  • 50 gram volkoren tarwemeel

  • 50 gram amandelmeel

  • 1 eetlepel bakpoeder

  • 20 gram sesamzaad

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • vijzel

  • bakpapier

  • traybake (AH Spaaractie)

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondovengebaktussendoortjetraktatie

Ook te zien in

2023 nr. 01 - Lekker bezig!

maart 2022 - maart 2022

Aan de slag

  1. Week de dadels 15 min. in warm water, giet af en laat uitlekken. Doe ze met het ei, de tahin en olie in de beker van de staafmixer en pureer tot smeuïg geheel.

  2. Verwarm de oven voor op 170 °C. Plet de kardemompeulen voorzichtig in de vijzel en haal de zaadjes eruit. Verwijder de peulen, maal de zaadjes fijn.

  3. Meng het zaad in een kom met het volkorenmeel, amandelmeel, de bakpoeder en de helft van het sesamzaad. Meng met de dadelpuree tot een deeg.

  4. Rol met natte handen 10 balletjes (per 10 stuks) van het deeg en druk ze plat tot koekjes van 1 cm dik. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en maak met de bolle kant van een vork een ruitjespatroon.

  5. Bestrooi met de rest van het sesamzaad en bak in het midden van de oven in ca. 15 min. lichtbruin.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten12 g

waarvan suikers7 g

natrium80 mg

eiwit4 g

vet9 g

waarvan verzadigd1 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Gezonde koekjes met tahin en sesam

Een theemoment helemaal voor jezelf vraagt om een koekje.

10 porties

150 kcal

15 min. bereiden

15 min. wachten

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Week de dadels 15 min. in warm water, giet af en laat uitlekken. Doe ze met het ei, de tahin en olie in de beker van de staafmixer en pureer tot smeuïg geheel.

  • Verwarm de oven voor op 170 °C. Plet de kardemompeulen voorzichtig in de vijzel en haal de zaadjes eruit. Verwijder de peulen, maal de zaadjes fijn.

  • Meng het zaad in een kom met het volkorenmeel, amandelmeel, de bakpoeder en de helft van het sesamzaad. Meng met de dadelpuree tot een deeg.

  • Rol met natte handen 10 balletjes (per 10 stuks) van het deeg en druk ze plat tot koekjes van 1 cm dik. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en maak met de bolle kant van een vork een ruitjespatroon.

  • Bestrooi met de rest van het sesamzaad en bak in het midden van de oven in ca. 15 min. lichtbruin.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 porties)

100 g dadels zonder pit

1 wit scharrelei

50 g tahin wit

25 ml milde olijfolie

6 kardemompeulen

50 g volkoren tarwemeel

50 g amandelmeel

1 el bakpoeder

20 g sesamzaad

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • vijzel

  • bakpapier

  • traybake (AH Spaaractie)