Scrambled tofu met bieslook op toast

Scrambled eggs? Scrambled tofu zul je bedoelen!

370 kcal

20 min. bereiden

5/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 375 gram tofu naturel

  • 75 ml sojadrink ongezoet

  • 0.5 eetlepel uienpoeder

  • 0.5 gerookte paprikapoeder

  • 1 mespunt kurkuma

  • 4 sneetjes AH Liefde & Passie volkoren speltbrood ongesneden

  • 4 eetlepel plantaardige ongezouten boter

  • 5 gram verse bieslook

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • broodrooster

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/visontbijtbakken

Ook te zien in

2022 nr. 02 - Lekker plantaardig

Aan de slag

  1. Laat de tofu uitlekken. Verkruimel deze in een kom grof met je handen of met een pureestamper. Voeg de sojadrink de uienpoeder, de gerookte-paprikapoeder en de kurkuma toe en meng goed. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen 4 dikke plakken van het volkorenbrood (per 4 personen). Rooster het brood in een broodrooster.

  2. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de tofu in 6 min. op middelhoog vuur gaar. Schep regelmatig om. Voeg na 5 min. de rest van de boter toe. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Verdeel de scrambled tofu over de geroosterde sneetjes brood. Garneer met de bieslook en peper.

  • combinatietipLekker met tabasco.
  • combinatietipOok lekker met basilicum. Of voeg voor extra belegde toast wat zongedroogde tomaatjes of babyspinazie toe.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie370 kcal

koolhydraten19 g

waarvan suikers2 g

natrium200 mg

eiwit18 g

vet24 g

waarvan verzadigd7 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Scrambled tofu met bieslook op toast

Scrambled eggs? Scrambled tofu zul je bedoelen!

4 personen

370 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de tofu uitlekken. Verkruimel deze in een kom grof met je handen of met een pureestamper. Voeg de sojadrink de uienpoeder, de gerookte-paprikapoeder en de kurkuma toe en meng goed. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen 4 dikke plakken van het volkorenbrood (per 4 personen). Rooster het brood in een broodrooster.

  • Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de tofu in 6 min. op middelhoog vuur gaar. Schep regelmatig om. Voeg na 5 min. de rest van de boter toe. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Verdeel de scrambled tofu over de geroosterde sneetjes brood. Garneer met de bieslook en peper.

combinatietip:Lekker met tabasco.

combinatietip:Ook lekker met basilicum. Of voeg voor extra belegde toast wat zongedroogde tomaatjes of babyspinazie toe.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

375 g tofu naturel

75 ml sojadrink ongezoet

½ el uienpoeder

½ gerookte paprikapoeder

1 mespunt kurkuma

4 sneetjes AH Liefde & Passie volkoren speltbrood ongesneden

4 el plantaardige ongezouten boter

5 g verse bieslook

Dit heb je nodig

  • pureestamper

  • broodrooster