Ovenschotel met chipolata en knolselderij
Weinig tijd in de avond? Maak deze ovenschotel met chipolata en knolselderij dan een dag of twee van te voren. Handig!
761 kcal
30 min. bereiden, 45 min. oventijd
3.2/5
(38)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg kruimige aardappel1 kg
900 gram knolselderij900 g
1 liter halfvolle melk1 l
2 rode uien2
1 appel1
5 runderchipolataworstjes5
500 gram winterpeen500 g
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
30 gram ongezouten roomboter30 g
1 eetlepel Zaanse mosterd1 el
50 gram panko50 g
Dit heb je nodig
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2021 nr. 08 - Dat smaakt naar herfst
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken van 3 cm en kook in 20 min. gaar. Schil ondertussen de knolselderij, snijd hem in gelijke stukken van 3 cm en kook in de melk in 15 min. bijna gaar. Giet af, maar bewaar 150 ml gekookte melk (per 4 personen) .
Snijd ondertussen de rode uien in dunne halve ringen. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de worstjes in 4 stukken. Snijd de winterpenen in zo dun mogelijke plakjes.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de ui 5 min. op middelhoog vuur. Bak de blokjes appel, stukjes worst en peen al omscheppend 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep het worstmengsel en de gekookte knolselderij in de ovenschaal.
Giet de aardappelen af en stamp samen met de achtergehouden melk, de boter en mosterd tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout. Schep de puree op de groenten en worst. Bestrooi met de panko. Bak 35-45 min. in de oven.
- vegatipGebruik vegetarische worstjes in plaats van de runderchipolata.
- bewaartipJe kunt dit gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Bak af in de voorverwarmde oven.
Voedingswaarden
energie761 kcal
koolhydraten84 g
waarvan suikers12 g
natrium658 mg
eiwit30 g
vet29 g
waarvan verzadigd12 g
vezels19 g
Ovenschotel met chipolata en knolselderij
Weinig tijd in de avond? Maak deze ovenschotel met chipolata en knolselderij dan een dag of twee van te voren. Handig!
hoofdgerecht
4 personen
761 kcal
30 min. bereiden
45 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken van 3 cm en kook in 20 min. gaar. Schil ondertussen de knolselderij, snijd hem in gelijke stukken van 3 cm en kook in de melk in 15 min. bijna gaar. Giet af, maar bewaar 150 ml gekookte melk (per 4 personen) .
Snijd ondertussen de rode uien in dunne halve ringen. Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de worstjes in 4 stukken. Snijd de winterpenen in zo dun mogelijke plakjes.
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de ui 5 min. op middelhoog vuur. Bak de blokjes appel, stukjes worst en peen al omscheppend 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep het worstmengsel en de gekookte knolselderij in de ovenschaal.
Giet de aardappelen af en stamp samen met de achtergehouden melk, de boter en mosterd tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout. Schep de puree op de groenten en worst. Bestrooi met de panko. Bak 35-45 min. in de oven.
vegatip:Gebruik vegetarische worstjes in plaats van de runderchipolata.
bewaartip:Je kunt dit gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Bak af in de voorverwarmde oven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappel
900 g knolselderij
1 l halfvolle melk
2 rode uien
1 appel
5 runderchipolataworstjes
500 g winterpeen
2 el zonnebloemolie
30 g ongezouten roomboter
1 el Zaanse mosterd
50 g panko
Dit heb je nodig
pureestamper
