Koolhydraatarm brood bakken

Je hoeft écht geen doorgewinterde bakker te zijn om zelf lekker brood te bakken. Met dit recept bak jij het lekkerste koolhydraatbewuste brood met amandelmeel, haverzemelen en lijnzaad.

185 kcal

10 min. bereiden, 45 min. oventijd, 1 uur wachten

4.1/5

(79)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 5 middelgrote scharreleieren

  • 75 ml milde olijfolie

  • 100 ml water

  • 1 eetlepel appelciderazijn

  • 1 eetlepel ahornsiroop

  • 200 gram amandelmeel

  • 60 gram haverzemelen

  • 75 gram gebroken lijnzaad

  • 1 theelepel baking soda

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 1 theelepel zout

  • 2 eetlepel sesamzaad

Dit heb je nodig

  • broodbak- of cakevorm (30cm, ingevet)

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenbrood/sandwichesontbijtlunch

Ook te zien in

december 2023 - december 2023

augustus 2021 - augustus 2021

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits 2 eieren, de eidooiers gebruik je niet. Klop in een kom de eiwitten, de overige eieren, olie, het water, de appelciderazijn en ahornsiroop los.

  2. Meng in een andere kom het amandelmeel, de haverzemelen, het lijnzaad, de baking soda, bakpoeder en het zout door elkaar.

  3. Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten en roer goed door. Bekleed de cakevorm met bakpapier en schep het beslag erin. Bestrooi met het sesamzaad. Bak het brood in ca. 45 min. goudbruin en gaar.

  4. Haal uit de oven en laat minimaal 1 uur afkoelen op een rooster.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers1 g

natrium160 mg

eiwit7 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Koolhydraatarm brood bakken

Je hoeft écht geen doorgewinterde bakker te zijn om zelf lekker brood te bakken. Met dit recept bak jij het lekkerste koolhydraatbewuste brood met amandelmeel, haverzemelen en lijnzaad.

16 porties

185 kcal

10 min. bereiden

1 uur wachten

45 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Splits 2 eieren, de eidooiers gebruik je niet. Klop in een kom de eiwitten, de overige eieren, olie, het water, de appelciderazijn en ahornsiroop los.

  • Meng in een andere kom het amandelmeel, de haverzemelen, het lijnzaad, de baking soda, bakpoeder en het zout door elkaar.

  • Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten en roer goed door. Bekleed de cakevorm met bakpapier en schep het beslag erin. Bestrooi met het sesamzaad. Bak het brood in ca. 45 min. goudbruin en gaar.

  • Haal uit de oven en laat minimaal 1 uur afkoelen op een rooster.

bewaartip:Bewaar het brood in de koelkast in een luchtdichte trommel. Het is ongeveer 3-4 dagen houdbaar. Of snijd in stukken en vries in voor maximaal 3 maanden.

bewaartip:Meer koolhydraatarme recepten (https://www.ah.nl/allerhande/koolhydraatarme-recepten).

bewaartip:Meer over een koolhydraatarm dieet (https://www.ah.nl/inspiratie/leefstijl/voeding/koolhydraatarm-dieet).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

5 middelgrote scharreleieren

75 ml milde olijfolie

100 ml water

1 el appelciderazijn

1 el ahornsiroop

200 g amandelmeel

60 g haverzemelen

75 g gebroken lijnzaad

1 tl baking soda

1 tl bakpoeder

1 tl zout

2 el sesamzaad

Dit heb je nodig

  • broodbak- of cakevorm (30cm, ingevet)

  • bakpapier