Mosselen met gember, sake en limoenblad

Zeg ken jij de mosselman? Geef je Nederlandse mosselen een twist met gember, sake en limoenblad.

390 kcal

15 min. bereiden

pittig

4.6/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 kg verse mosselen

  • 3 tenen knoflook

  • 50 gram verse gember

  • 3 diepvries limoenblaadjes

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 2 theelepel garnalenpasta in potje

  • 1 eetlepel Lee Kum Lee chiu chow chili-olie

  • 300 ml sake

  • 6 salade-ui

Dit heb je nodig

  • mossel- of soeppan

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsnelhoofdgerechtzomerstoven

Ook te zien in

2021 nr. 06 - Stapel op de zomer

Aan de slag

  1. Maak de mosselen schoon. Gooi kapotte mosselen weg. Spoel in koud water en verwijder de exemplaren die open blijven als je erop tikt. Laat uitlekken in een vergiet.

  2. Snijd de knoflook in plakjes, schil en snijd de gember fijn. Kneus het limoenblad.

  3. Verhit in de grote mossel- of soeppan de zonnebloemolie op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, gember en het limoenblad 3 min. Voeg de garnalenpasta en de helft van de chiliolie toe en roer goed door.

  4. Zet het vuur hoger en voeg de mosselen toe. Doe de sake erbij en laat even goed stomen. Doe de deksel op de pan en laat de mosselen ca. 5 min. stoven, tot alle schelpen open zijn.

  5. Snijd ondertussen de salade-ui in dunne ringetjes en strooi over de mosselen, schep goed door. Serveer de mosselen met de rest van de chiliolie in het kookvocht.

  • combinatietipLekker met rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie390 kcal

koolhydraten19 g

waarvan suikers4 g

natrium760 mg

eiwit27 g

vet18 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Mosselen met gember, sake en limoenblad

Zeg ken jij de mosselman? Geef je Nederlandse mosselen een twist met gember, sake en limoenblad.

hoofdgerecht

4 personen

390 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Maak de mosselen schoon. Gooi kapotte mosselen weg. Spoel in koud water en verwijder de exemplaren die open blijven als je erop tikt. Laat uitlekken in een vergiet.

  • Snijd de knoflook in plakjes, schil en snijd de gember fijn. Kneus het limoenblad.

  • Verhit in de grote mossel- of soeppan de zonnebloemolie op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, gember en het limoenblad 3 min. Voeg de garnalenpasta en de helft van de chiliolie toe en roer goed door.

  • Zet het vuur hoger en voeg de mosselen toe. Doe de sake erbij en laat even goed stomen. Doe de deksel op de pan en laat de mosselen ca. 5 min. stoven, tot alle schelpen open zijn.

  • Snijd ondertussen de salade-ui in dunne ringetjes en strooi over de mosselen, schep goed door. Serveer de mosselen met de rest van de chiliolie in het kookvocht.

combinatietip:Lekker met rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 kg verse mosselen

3 tenen knoflook

50 g verse gember

3 diepvries limoenblaadjes

3 el zonnebloemolie

2 tl garnalenpasta in potje

1 el Lee Kum Lee chiu chow chili-olie

300 ml sake

6 salade-ui

Dit heb je nodig

  • mossel- of soeppan