Parelcouscoussalade met groenten en feta

Het grote broertje van couscous past ook perfect in een salade. Zoals in deze snelle parelcouscoussalade met groenten en feta

550 kcal

15 min. bereiden

4/5

(113)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram parelcouscous

  • 350 gram verse haricots verts

  • 1 eetlepel souq dukkah

  • 1 rode ui

  • 7.5 gram verse dille

  • 1 gele paprika

  • 1 citroen

  • 3 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 150 gram biologische feta

  • 45 gram amandelstiften

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissnelcouscoushoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2021 week 17-20 - 2021 week 17-20

Aan de slag

  1. Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de haricots verts in stukken van ca. 1 cm en kook de laatste minuut mee met de couscous. Giet af, meng met de dukkah en laat met de deksel op de pan staan.

  2. Snipper ondertussen de ui en snijd de dille fijn. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1 cm. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  3. Meng de parelcouscous en haricots verts met de ui, dille, paprika, het citroenrasp, het -sap en de olie. Verkruimel de feta en meng samen met de amandelstiften door de parelcouscous. Breng op smaak met peper en zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten56 g

waarvan suikers8 g

natrium480 mg

eiwit19 g

vet26 g

waarvan verzadigd8 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Parelcouscoussalade met groenten en feta

Het grote broertje van couscous past ook perfect in een salade. Zoals in deze snelle parelcouscoussalade met groenten en feta

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de haricots verts in stukken van ca. 1 cm en kook de laatste minuut mee met de couscous. Giet af, meng met de dukkah en laat met de deksel op de pan staan.

  • Snipper ondertussen de ui en snijd de dille fijn. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca. 1 cm. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.

  • Meng de parelcouscous en haricots verts met de ui, dille, paprika, het citroenrasp, het -sap en de olie. Verkruimel de feta en meng samen met de amandelstiften door de parelcouscous. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g parelcouscous

350 g verse haricots verts

1 el souq dukkah

1 rode ui

7½ g verse dille

1 gele paprika

1 citroen

3 el extra vierge olijfolie

150 g biologische feta

45 g amandelstiften

Dit heb je nodig