Ve­ge­ta­ri­sche wraps met zwar­te bo­nen, pa­pri­ka en cot­ta­ge­chee­se

Het is weer tijd voor wraps! Deze keer met zwarte bonen, paprika en cottagecheese. Rollen maar.

(1) waardeer
mexicaans hoofdgerecht Het is weer tijd voor wraps! Deze keer met zwarte bonen, paprika en cottagecheese. Rollen maar. 4 personen
5 1

Advertentie

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Advertentie

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen van 1 cm dik. Snijd de uien en tomaten in parten van 1 cm.
  2. Verhit ⅓ van de olie in een hapjespan en bak de ui en paprika 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomaten en guacamolekruiden toe en bak 2 min. mee. Laat met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur pruttelen. Haal na 5 min. de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Doe ondertussen de bonen in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de bonen en het komijnzaad 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  4. Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de salade-ui in schuine dunne ringen. Schep de cottagecheese in een kommetje.
  5. Serveer alles los in kommetjes, zodat iedereen zijn eigen wrap kan vullen.

variatietip:

Voor de vleeseter(s): haal het vel van wat Catalaanse worstjes. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het worstvlees 8 min. op middelhoog vuur. Druk het vlees tijdens het bakken met een houten lepel in stukjes. Serveer in een apart schaaltje voor de liefhebbers

Advertentie

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 535 kcal
  • eiwit 19 g
  • koolhydraten 65 g
    waarvan suikers 10 g
  • vet 20 g
    waarvan verzadigd 4 g
  • natrium 600 mg
  • vezels 9 g
Tags
Ook te zien in

Vegetarische wraps met zwarte bonen, paprika en cottagecheese

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Ve­ge­ta­ri­sche wraps met zwar­te bo­nen, pa­pri­ka en cot­ta­ge­chee­se

1
1
  • 1 zak paprikamix

Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen van 1 cm dik.

2
2
  • 2 rode uien
  • 300 g trostomaten

Snijd de uien en tomaten in parten van 1 cm.

3
3
  • 1 el olijfolie mild
  • 2 el guacamolekruiden

Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en paprika 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomaten en guacamolekruiden toe en bak 2 min. mee.

4
4

Laat met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur pruttelen. Haal na 5 min. de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

5
5
  • 225 g HAK zwarte bonen in zak

Doe ondertussen de bonen in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.

6
6
  • 2 el olijfolie mild
  • 1 tl komijnzaad

Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de bonen en het komijnzaad 5 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

7
7
  • 8 tortillawraps
  • ½ bosje salade-ui
  • 200 g cottagecheese

Verwarm de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de salade-ui in schuine dunne ringen. Schep de cottagecheese in een kommetje.

8
8

Serveer alles los in kommetjes, zodat iedereen zijn eigen wrap kan vullen.

variatietip:

Voor de vleeseter(s): haal het vel van wat Catalaanse worstjes. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het worstvlees 8 min. op middelhoog vuur. Druk het vlees tijdens het bakken met een houten lepel in stukjes. Serveer in een apart schaaltje voor de liefhebbers

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.