Koolhydraatarm ontbijt van gestoofde eieren met tomaat & kiemgroente
Niet bakken, koken of pocheren, deze eieren gaan we stoven!
220 kcal
10 min. bereiden, 12 min. wachten
3.7/5
(6)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
0.5 eetlepel arachideolie½ el
250 gram tuinkruiden soepgroente250 g
1 theelepel kerriepoeder1 tl
0.5 theelepel gemalen komijn½ tl
5 trostomaten5
200 gram verse spinazie200 g
2 middelgrote scharreleieren2
60 gram pittige kiemgroente60 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
januari 2021 - januari 2021
Aan de slag
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak de soepgroente met de kerrie, komijn en peper 3 min. op laag vuur.
Snijd ondertussen de tomaten in stukjes van ca. 2 cm. Voeg de tomaten en spinazie toe en bak al omscheppend 5 min. op middelhoog vuur.
Maak 2 kuiltjes in de saus en breek de eitjes erboven. Laat met een deksel op de pan in ca. 12 min. op laag vuur garen tot het eiwit net gestold is.
Serveer met de pittige kiemgroente.
Voedingswaarden
energie220 kcal
koolhydraten13 g
waarvan suikers9 g
natrium160 mg
eiwit14 g
vet11 g
waarvan verzadigd3 g
vezels8 g
Koolhydraatarm ontbijt van gestoofde eieren met tomaat & kiemgroente
Niet bakken, koken of pocheren, deze eieren gaan we stoven!
2 personen
220 kcal
10 min. bereiden
12 min. wachten
Aan de slag
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak de soepgroente met de kerrie, komijn en peper 3 min. op laag vuur.
Snijd ondertussen de tomaten in stukjes van ca. 2 cm. Voeg de tomaten en spinazie toe en bak al omscheppend 5 min. op middelhoog vuur.
Maak 2 kuiltjes in de saus en breek de eitjes erboven. Laat met een deksel op de pan in ca. 12 min. op laag vuur garen tot het eiwit net gestold is.
Serveer met de pittige kiemgroente.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
½ el arachideolie
250 g tuinkruiden soepgroente
1 tl kerriepoeder
½ tl gemalen komijn
5 trostomaten
200 g verse spinazie
2 middelgrote scharreleieren
60 g pittige kiemgroente
