Vegetarische kip kerrie met rijst
Vegetarische kip kerrie met rijst
bewaar
bewaar

Vegetarische kip kerrie met rijst

Jawel, zélfs klassieke kip kerrie kan lekker vegetarisch!

25 min. bereiden
119waarderingen

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afgedekt staan tot gebruik.

2

Snipper ondertussen de uien. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Snijd de peterselie fijn.

3

Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui met de kerrie, peper en zout 5 min. op laag vuur. Roer regelmatig. Voeg de Kipstuckjes en bloem toe en bak 3 min. al omscheppend op matig vuur mee. Voeg de kokosmelk en het water toe, breng al roerend aan de kook zodat de saus bindt. Laat 5 min. op laag vuur koken.

4

Kook ondertussen de sperziebonen in 7 min. beetgaar. Roer ¾ van de peterselie door de rijst. Verdeel de bonen met de rijst over de borden. Schep de kerrie erop en bestrooi met de rest van de peterselie.

variatietipServeer in plaats van Kipstuckjes gekookte eieren in de saus.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Vegetarische kip kerrie met rijst

Jawel, zélfs klassieke kip kerrie kan lekker vegetarisch!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig