Gepofte zoete aardappel van de BBQ

Lekker voor op de barbecue: gepofte zoete aardappel met zongedroogde tomaatjes en sour cream.

370 kcal

50 min. bereiden

4.2/5

(45)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 zoete aardappelen

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 4 eetlepel zongedroogde tomaten

  • 1 salade-ui

  • 7.5 gram verse platte peterselie

  • 125 gram sour cream

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • barbecuetang

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/visbijgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2020 nr. 06 - Vakantie!

BBQ magazine 2021 - BBQ magazine 2021

Aan de slag

  1. Steek de barbecue aan. Prik met een vork wat gaatjes in de zoete aardappelen. Smeer ze in met de olie, leg op het rooster van de barbecue en laat in 45 min. gaar poffen. Keer regelmatig met een barbecuetang.

  2. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes. Snijd de peterselie fijn en roer door de sour cream. Doe alles in kleine bakjes.

  3. Snijd de aardappelen in de lengte in, maar niet helemaal door. Zet de bakjes op tafel en laat iedereen zijn eigen aardappel vullen.

  • variatietipIn plaats van zoete aardappelen kun je ook gewone, vastkokende aardappelen gebruiken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie370 kcal

koolhydraten64 g

waarvan suikers13 g

natrium480 mg

eiwit6 g

vet8 g

waarvan verzadigd3 g

vezels9 g

Gerelateerde recepten

Gepofte zoete aardappel van de BBQ

Lekker voor op de barbecue: gepofte zoete aardappel met zongedroogde tomaatjes en sour cream.

bijgerecht

4 personen

370 kcal

50 min. bereiden

Aan de slag

  • Steek de barbecue aan. Prik met een vork wat gaatjes in de zoete aardappelen. Smeer ze in met de olie, leg op het rooster van de barbecue en laat in 45 min. gaar poffen. Keer regelmatig met een barbecuetang.

  • Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes. Snijd de peterselie fijn en roer door de sour cream. Doe alles in kleine bakjes.

  • Snijd de aardappelen in de lengte in, maar niet helemaal door. Zet de bakjes op tafel en laat iedereen zijn eigen aardappel vullen.

variatietip:In plaats van zoete aardappelen kun je ook gewone, vastkokende aardappelen gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 zoete aardappelen

1 el milde olijfolie

4 el zongedroogde tomaten

1 salade-ui

7½ g verse platte peterselie

125 g sour cream

Dit heb je nodig

  • barbecue

  • barbecuetang