bewaar
Vegan clubsandwich met groentespread & rauwkost
Vegan clubsandwich met groentespread & rauwkost
bewaar

Vegan clubsandwich met groentespread & rauwkost

Zin in een clubsandwich voor de lunch? Deze is je van harte aanbevolen.

20 min. bereiden
0waarderingen

Ingrediënten

4 personen

12 sneetjes

Liefde & Passie speltbrood

400 g

vleestomaat

1 el

traditionele olijfolie

1

eetrijpe avocado

135 g

Mister Kitchen v-spread tomaat/courgette in pot

150 g

rauwkost komkommer

½ bakje

tuinkers

Dit heb je nodig

  • broodrooster

  • grillpan

  • tapasprikkers

Zin in een clubsandwich voor de lunch? Deze is je van harte aanbevolen.

Aan de slag

1

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd de tomaten in dikke plakken, besprenkel met de olie en bestrooi met peper. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de tomaat 2 min.

2

Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in dunne plakjes.

3

Besmeer ⅔ van de sneetjes brood met de groentespread. Beleg de helft van de besmeerde sneetjes met de tomaat en avocado. Dek af met de rest van de besmeerde sneetjes met de groentespread naar boven. Beleg met de rauwkost en tuinkers. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en dek af met de onbesmeerde sneetjes brood. Steek de tapasprikkers erin en snijd het brood voorzichtig schuin door. Serveer direct.

serveertipHalveer de clubsandwiches nog een keer, zodat je miniclubsandwiches krijgt. Leuk voor de brunchtafel.