Geroosterde bloemkool met groentefriet en sla

De geroosterde bloemkool: makkelijker dan je dacht. Heb jij 'm al eens geprobeerd?

815 kcal

15 min. bereiden, 25 min. oventijd

4/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 bloemkool

  • 4 theelepel al-andalus

  • 8 eetlepel milde olijfolie

  • 800 gram zoete-aardappelfriet

  • 95 gram hazelnoten

  • 1 kropsla

  • 0.5 citroen

  • 1 theelepel honing

  • 150 gram feta 50+

Dit heb je nodig

  • bakkwastje

  • bakplaten

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijzonder vlees/visovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2020 nr. 03 - 2020 03 (Vier de lente)

januari 2022 - januari 2022

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder het groen van de bloemkool. Snijd uit het dikste deel (het midden) plakken van ca. 2 cm. Meng de al-andalus met ¼ van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Leg de plakken bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer met de specerijenolie met het kwastje. Rooster net onder het midden van de oven ca. 25 min. tot de roosjes zacht zijn.

  3. Verdeel ondertussen de zoete-aardappelfriet over een tweede met bakpapier beklede bakplaat. Meng met ¼ van de olie en bak 25 min. boven de bloemkool.

  4. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten op laag vuur 4 min. tot goudbruin en hak fijn. Haal de blaadjes van de kropsla los, was en droog ze goed. Pers de citroen uit. Klop het citroensap met de rest van de olie en de honing tot een dressing. Breng op smaak met peper.

  5. Haal de bloemkoolsteaks uit de oven en verdeel over de borden. Verkruimel de feta erover en bestrooi met de hazelnoten. Verdeel de friet over de borden. Besprenkel de sla met de dressing en serveer erbij.

  • bereidingstipGeen twee bakplaten in huis? Bedek een rooster met aluminiumfolie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie815 kcal

koolhydraten56 g

waarvan suikers14 g

natrium480 mg

eiwit18 g

vet55 g

waarvan verzadigd12 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Geroosterde bloemkool met groentefriet en sla

De geroosterde bloemkool: makkelijker dan je dacht. Heb jij 'm al eens geprobeerd?

hoofdgerecht

4 personen

815 kcal

15 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder het groen van de bloemkool. Snijd uit het dikste deel (het midden) plakken van ca. 2 cm. Meng de al-andalus met ¼ van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Leg de plakken bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer met de specerijenolie met het kwastje. Rooster net onder het midden van de oven ca. 25 min. tot de roosjes zacht zijn.

  • Verdeel ondertussen de zoete-aardappelfriet over een tweede met bakpapier beklede bakplaat. Meng met ¼ van de olie en bak 25 min. boven de bloemkool.

  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten op laag vuur 4 min. tot goudbruin en hak fijn. Haal de blaadjes van de kropsla los, was en droog ze goed. Pers de citroen uit. Klop het citroensap met de rest van de olie en de honing tot een dressing. Breng op smaak met peper.

  • Haal de bloemkoolsteaks uit de oven en verdeel over de borden. Verkruimel de feta erover en bestrooi met de hazelnoten. Verdeel de friet over de borden. Besprenkel de sla met de dressing en serveer erbij.

bereidingstip:Geen twee bakplaten in huis? Bedek een rooster met aluminiumfolie.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 bloemkool

4 tl al-andalus

8 el milde olijfolie

800 g zoete-aardappelfriet

95 g hazelnoten

1 kropsla

½ citroen

1 tl honing

150 g feta 50+

Dit heb je nodig

  • bakkwastje

  • bakplaten