Stamppotje rode biet met geitenkaas en notentopping
Stamppot met bietjes? Yes you can! Lekker met geitenkaas en heel veel noten.
685 kcal
30 min. bereiden
3.8/5
(51)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg kruimige aardappel1 kg
4 takjes verse tijm4 takjes
75 gram ongezouten walnoten75 g
25 gram pompoenpitten25 g
75 gram geroosterde amandelen75 g
150 gram belegen geitenkaas (stuk)150 g
200 ml halfvolle melk200 ml
800 gram geraspte bietjes800 g
Dit heb je nodig
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook met de takjes tijm en eventueel zout in 20 min. gaar.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten en pompoenpitten 4 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord, meng met de amandelen en hak grof.
Snijd de geitenkaas in blokjes van een ½ cm. Verwarm de melk samen met de bietjes op laag vuur.
Giet de aardappelen af. Verwijder de tijm en stamp de aardappelen met de pureestamper fijn. Voeg de melk en bietjes toe, roer de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het noten-pittenmengsel.
Voedingswaarden
energie685 kcal
koolhydraten52 g
waarvan suikers15 g
natrium400 mg
eiwit27 g
vet38 g
waarvan verzadigd11 g
vezels13 g
Stamppotje rode biet met geitenkaas en notentopping
Stamppot met bietjes? Yes you can! Lekker met geitenkaas en heel veel noten.
hoofdgerecht
4 personen
685 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook met de takjes tijm en eventueel zout in 20 min. gaar.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de walnoten en pompoenpitten 4 min. op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord, meng met de amandelen en hak grof.
Snijd de geitenkaas in blokjes van een ½ cm. Verwarm de melk samen met de bietjes op laag vuur.
Giet de aardappelen af. Verwijder de tijm en stamp de aardappelen met de pureestamper fijn. Voeg de melk en bietjes toe, roer de kaas erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrooi met het noten-pittenmengsel.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappel
4 takjes verse tijm
75 g ongezouten walnoten
25 g pompoenpitten
75 g geroosterde amandelen
150 g belegen geitenkaas (stuk)
200 ml halfvolle melk
800 g geraspte bietjes
Dit heb je nodig
pureestamper
