Geroosterde aspergebroccoli met zwarte-knoflookdip
Door het fermenteren is de smaak van zwarte knoflook ‘umami’: hartig. De smaak doet denken aan soja en balsamico.
215 kcal (voedingswaarden)
25 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
600 g
aspergebroccoli
1½ el
milde olijfolie
½ bol
Balsajo zwarte knoflook
4
ansjovisfilets in olie in blik
125 g
crème fraîche
Dit heb je nodig
bakpapier
staafmixer met hoge beker
Door het fermenteren is de smaak van zwarte knoflook ‘umami’: hartig. De smaak doet denken aan soja en balsamico.
Aan de slag
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de aspergebroccoli met de olie. Verdeel over de bakplaat en laat in de oven in ca. 15 min. knapperig en gaar worden.
2
Pel ondertussen de tenen knoflook en snijd de ansjovis grof. Doe samen met de crème fraîche in een hoge beker en maal tot een gladde dip. Serveer de aspergebroccoli met de dip.