Köfte met yoghurtsaus en verse kruiden
Deze köfte met yoghurtsaus kun je zelfs twee dagen van tevoren maken!
620 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 gram rundergehakt500 g
1 middelgroot scharrelei1
2 eetlepel paneermeel2 el
0.5 theelepel gemalen kaneel½ tl
1 theelepel gerookte paprikapoeder1 tl
0.5 theelepel gemalen komijn½ tl
1 teen knoflook1 teen
3 eetlepel mayonaise3 el
250 ml yoghurt Turkse stijl250 ml
2 eetlepel milde olijfolie2 el
15 gram verse munt15 g
7.5 gram verse platte peterselie7.5 g
1 rode ui1
50 gram ongezouten geroosterde amandelen50 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2019 nr. 07 - Maak het simpel
Doe het gehakt in een kom en meng het ei, het paneermeel, de kaneel, paprika poeder en komijn erdoor. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk. Meng de helft ervan door het gehakt. Meng de andere helft samen met de mayonaise door de Turkse yoghurt.
Draai 20 balletjes (per 4 personen) van het gehaktmengsel en druk ze plat (köfte). Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de balletjes in 8 min. bruin en gaar. Keer regelmatig.
Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd ze grof. Snijd de peterselie grof. Halveer de ui en snijd in dunne halve ringen. Hak de amandelen grof.
Schep de köfte uit de pan op een schaal. Breng de yoghurtsaus op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Schep een paar lepels saus over de köfte. Bestrooi de köfte met de munt en peterselie, ui en amandelen en serveer.
- bewaartipJe kunt de köfte en yoghurtsaus 2 dagen van tevoren maken, bewaar apart. Verwarm de köfte ca. 12 min. in de oven op 180°C.
Köfte met yoghurtsaus en verse kruiden
Deze köfte met yoghurtsaus kun je zelfs twee dagen van tevoren maken!
hoofdgerecht
4 personen
620 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Doe het gehakt in een kom en meng het ei, het paneermeel, de kaneel, paprika poeder en komijn erdoor. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk. Meng de helft ervan door het gehakt. Meng de andere helft samen met de mayonaise door de Turkse yoghurt.
Draai 20 balletjes (per 4 personen) van het gehaktmengsel en druk ze plat (köfte). Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de balletjes in 8 min. bruin en gaar. Keer regelmatig.
Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd ze grof. Snijd de peterselie grof. Halveer de ui en snijd in dunne halve ringen. Hak de amandelen grof.
Schep de köfte uit de pan op een schaal. Breng de yoghurtsaus op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Schep een paar lepels saus over de köfte. Bestrooi de köfte met de munt en peterselie, ui en amandelen en serveer.
bewaartip:Je kunt de köfte en yoghurtsaus 2 dagen van tevoren maken, bewaar apart. Verwarm de köfte ca. 12 min. in de oven op 180°C.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g rundergehakt
1 middelgroot scharrelei
2 el paneermeel
½ tl gemalen kaneel
1 tl gerookte paprikapoeder
½ tl gemalen komijn
1 teen knoflook
3 el mayonaise
250 ml yoghurt Turkse stijl
2 el milde olijfolie
15 g verse munt
7½ g verse platte peterselie
1 rode ui
50 g ongezouten geroosterde amandelen
