Zeeuwse mosselen van De Oesterij
Mosselen gekookt met zeekraal, lekkere zilte combi!
425 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4 kg
½
1 stengel
1
7.5 g
200 ml
2 tl
100 g
2 takjes
Dit heb je nodig
mossel- of soeppannen
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2019 nr. 05 - Hollandse Helden
Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder de exemplaren die kapot zijn of open blijven staan als je erop tikt. Laat de mosselen tot gebruik in het water staan. Was de prei en snijd in dunne ringen. Was de bleekselderij en snijd in schuine halve boogjes. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn.
Verhit de mossel- of soeppannen zonder olie op hoog vuur. Laat de bodem goed heet worden. Verdeel de witte wijn en peperkorrels over de pannen en breng aan de kook.
Verdeel eerst de mosselen en dan de gesneden groenten en zeekraal over de pannen en doe de deksels erop. Breng op hoog vuur aan de kook. Schud de mosselen om en breng weer aan de kook. Ris boven elke pan de blaadjes van 1 takje tijm, doe de deksel er weer op en schud nog een laatste keer om. Serveer in de pan.
Zeeuwse mosselen van De Oesterij
Mosselen gekookt met zeekraal, lekkere zilte combi!
hoofdgerecht
4 personen
425 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder de exemplaren die kapot zijn of open blijven staan als je erop tikt. Laat de mosselen tot gebruik in het water staan. Was de prei en snijd in dunne ringen. Was de bleekselderij en snijd in schuine halve boogjes. Snipper de ui en snijd de peterselie fijn.
Verhit de mossel- of soeppannen zonder olie op hoog vuur. Laat de bodem goed heet worden. Verdeel de witte wijn en peperkorrels over de pannen en breng aan de kook.
Verdeel eerst de mosselen en dan de gesneden groenten en zeekraal over de pannen en doe de deksels erop. Breng op hoog vuur aan de kook. Schud de mosselen om en breng weer aan de kook. Ris boven elke pan de blaadjes van 1 takje tijm, doe de deksel er weer op en schud nog een laatste keer om. Serveer in de pan.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 kg verse Zeeuwse mosselen
½ prei
1 stengel bleekselderij
1 witte ui
7½ g verse platte peterselie
200 ml witte wijn
2 tl witte peperkorrels
100 g zeekraal
2 takjes verse tijm
Dit heb je nodig
mossel- of soeppannen
