Groene-bonensalade met hazelnoten, champignons en kiphaasjes
Lekker makkelijk, lekker gekruid: salade met een bite en supermals gegrilde kip erbij.
Ingrediënten
4 personen
400 g
kastanjechampignons
1½ el
milde olijfolie
300 g
kiphaasjes
1
robuust stokbrood wit
200 g
peultjes
400 g
gebroken sperziebonen
50 g
hazelnoten
10 g
Verstegen groentefinish mix voor boontjes
Dit heb je nodig
grillpan
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten.
Verhit 2/3 van de olie in een koekenpan en bak de champignons in 7 min. op middelhoog vuur goudbruin Verhit ondertussen een grillpan. Bestrijk de kiphaasjes met de rest van de olie en gril in 5 min. gaar. Keer halverwege.
Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking af. Kook ondertussen de peulen en sperziebonen in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat iets afkoelen en hak grof.
Schep de bonen om met de champignons, hazelnoten en de groentefinish. Verdeel over een grote schaal en verdeel de kip erover. Serveer met het stokbrood.
Gerelateerde recepten
Groene-bonensalade met hazelnoten, champignons en kiphaasjes
Lekker makkelijk, lekker gekruid: salade met een bite en supermals gegrilde kip erbij.
hoofdgerecht
4 personen
460 kcal
20 min. bereiden
11 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten.
Verhit 2/3 van de olie in een koekenpan en bak de champignons in 7 min. op middelhoog vuur goudbruin Verhit ondertussen een grillpan. Bestrijk de kiphaasjes met de rest van de olie en gril in 5 min. gaar. Keer halverwege.
Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking af. Kook ondertussen de peulen en sperziebonen in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 3 min. Laat iets afkoelen en hak grof.
Schep de bonen om met de champignons, hazelnoten en de groentefinish. Verdeel over een grote schaal en verdeel de kip erover. Serveer met het stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)400 g kastanjechampignons
1½ el milde olijfolie
300 g kiphaasjes
1 robuust stokbrood wit
200 g peultjes
400 g gebroken sperziebonen
50 g hazelnoten
10 g Verstegen groentefinish mix voor boontjes
Dit heb je nodig
grillpan