Romige aardappelpuree met peterselie en citroen

Met aardappelpuree zit je altijd goed. Zeker als je die extra lekker maakt met citroen en peterselie.

265 kcal

25 min. bereiden

4.5/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg iets kruimige aardappel

  • 10 gram verse peterselie

  • 1 citroen

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 50 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbudgetbijgerechtkerstkokenkerstbijgerechten

Ook te zien in

2022 nr. 08 - Met elkaar maken we kerst magisch

Allerhande Dinerbox 2018 - Allerhande Dinerbox 2018

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.

  2. Snijd ondertussen de peterselie zo fijn mogelijk. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.

  3. Giet de aardappelen af, maar vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op. Stamp de aardappelen met de peterselie, boter en het citroenrasp fijn met de pureestamper.

  4. Roer de slagroom en 150 ml kookvocht (per 4 personen) erdoor. Voeg eventueel meer kookvocht toe om de puree smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie265 kcal

koolhydraten39 g

eiwit5 g

vet9 g

waarvan verzadigd6 g

vezels4 g

Gerelateerde recepten

Romige aardappelpuree met peterselie en citroen

Met aardappelpuree zit je altijd goed. Zeker als je die extra lekker maakt met citroen en peterselie.

bijgerecht

4 personen

265 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar.

  • Snijd ondertussen de peterselie zo fijn mogelijk. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.

  • Giet de aardappelen af, maar vang 200 ml kookvocht (per 4 personen) op. Stamp de aardappelen met de peterselie, boter en het citroenrasp fijn met de pureestamper.

  • Roer de slagroom en 150 ml kookvocht (per 4 personen) erdoor. Voeg eventueel meer kookvocht toe om de puree smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg iets kruimige aardappel

10 g verse peterselie

1 citroen

25 g ongezouten roomboter

50 ml verse slagroom

Dit heb je nodig

  • pureestamper