Noedelsalade met garnalen, wortel & Thaise currydressing

Limoen, munt en pinda’s: allemaal ingrediënten die een salade als deze extra lekker maken.

685 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(8)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram eiermie

  • 2 winterpenen

  • 1 limoen

  • 4 arachideolie

  • 150 gram groene currypasta

  • 15 gram verse munt

  • 370 gram koelverse roerbakgarnalen naturel

  • 800 gram Japanse wokgroente sojabonen en gele wortel

  • 60 gram gezouten pinda's

Dit heb je nodig

  • dunschiller

Ontdek meer van dit soort gerechten

aziatischsaladehoofdgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

Allerhande Box Week 35 2018 - Allerhande Box Week 35 2018

Aan de slag

  1. Kook de noedels in 5 min. gaar. Schil ondertussen de winterpenen en schaaf met de dunschiller in de lengte in lange linten. Kook 2 min. mee. Giet de noedels en winterpeen af en spoel samen tot lauwwarm onder koud stromend water.

  2. Maak de dressing: rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp en 2 el sap (bij 4 personen) met de olie en de groenecurrypasta. Snijd de muntblaadjes in reepjes.

  3. Verhit de wok zonder olie of boter en roerbak de garnalen met 2 el dressing (bij 4 personen) in 4 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Meng ondertussen de noedels en wortellinten met de rest van de dressing. Schep de wokgroenten erdoor en verdeel over een platte schaal. Verdeel de garnalen, munt en pinda’s erover en serveer direct.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie685 kcal

koolhydraten62 g

natrium1400 mg

eiwit36 g

vet30 g

waarvan verzadigd6 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Noedelsalade met garnalen, wortel & Thaise currydressing

Limoen, munt en pinda’s: allemaal ingrediënten die een salade als deze extra lekker maken.

hoofdgerecht

4 personen

685 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de noedels in 5 min. gaar. Schil ondertussen de winterpenen en schaaf met de dunschiller in de lengte in lange linten. Kook 2 min. mee. Giet de noedels en winterpeen af en spoel samen tot lauwwarm onder koud stromend water.

  • Maak de dressing: rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp en 2 el sap (bij 4 personen) met de olie en de groenecurrypasta. Snijd de muntblaadjes in reepjes.

  • Verhit de wok zonder olie of boter en roerbak de garnalen met 2 el dressing (bij 4 personen) in 4 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Meng ondertussen de noedels en wortellinten met de rest van de dressing. Schep de wokgroenten erdoor en verdeel over een platte schaal. Verdeel de garnalen, munt en pinda’s erover en serveer direct.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g eiermie

2 winterpenen

1 limoen

4 arachideolie

150 g groene currypasta

15 g verse munt

370 g koelverse roerbakgarnalen naturel

800 g Japanse wokgroente sojabonen en gele wortel

60 g gezouten pinda's

Dit heb je nodig

  • dunschiller