bewaar
Macaroni met ricotta-paprikasaus en runderballetjes
Macaroni met ricotta-paprikasaus en runderballetjes
bewaar

Macaroni met ricotta-paprikasaus en runderballetjes

Pasta: altijd een goed idee als je weinig tijd hebt. Deze op-en-top Italiaanse versie met heerlijke saus is lekker snel klaar.

15 min. bereiden
12waarderingen

Ingrediënten

2 personen

150 g

Honig speltmacaroni

295 g

gegrilde rode paprika's in pot

100 g

ricotta

1 pakje

Honig basis voor macaroni en spaghetti 2 personen

1 el

traditionele olijfolie

275 g

rundersoepballetjes

250 g

Italiaanse roerbakgroente champignons

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Pasta: altijd een goed idee als je weinig tijd hebt. Deze op-en-top Italiaanse versie met heerlijke saus is lekker snel klaar.

Aan de slag

1

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de paprika’s met het vocht en de kno†flook uit de pot, de ricotta en macaroni-spaghettikruiden in een hoge beker. Pureer met de staafmixer tot een saus. Schenk de saus in een pan en verwarm 10 min. op laag vuur. Roer af en toe.

2

Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de runderballetjes in ca. 8 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Verhit ondertussen de rest van de olie in een tweede koekenpan en bak de roerbakgroente 5 min.

3

Giet de macaroni af en meng door de groente. Verdeel over diepe borden, schep de saus erop en verdeel de balletjes erover.

combinatietipLekker met fijngesneden basilicum.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Macaroni met ricotta-paprikasaus en runderballetjes

Pasta: altijd een goed idee als je weinig tijd hebt. Deze op-en-top Italiaanse versie met heerlijke saus is lekker snel klaar.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig