Italiaanse kippensoep met tofette
Italiaanse kippensoep met tofette
bewaar
bewaar

Italiaanse kippensoep met tofette

Kippensoep op z'n Italiaans: met verse kruiden, pasta en venkel.

25 min. bereiden
20 min. wachten
15waarderingen

Aan de slag

1

Verhit de olijfolie in een ruime soeppan met dikke bodem en bak de kipdijfilets in 4 min. rondom goudbruin aan. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Breng rustig tegen de kook aan. Haal de blaadjes van de takjes tijm, salie, oregano en rozemarijn en snijd fijn. Voeg toe aan de bouillon. Houd de soep 20 min. tegen de kook aan, zodat de kip helemaal gaar is.

2

Snijd ondertussen de courgette in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes. Pel de ui en snijd in 8 partjes. Snijd de stelen en onderkant van de venkelknol. Halveer de venkel in de lengte en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in blokjes. Neem de kip uit de bouillon en laat iets afkoelen. Snijd het kippenvlees in kleine stukjes.

3

Voeg de tofette, ui en venkel toe aan de bouillon en breng aan de kook. Voeg na 8 min. de courgette en tuinerwten toe en laat nog 6 min. koken. Voeg de laatste 2 min. het kippenvlees toe. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen boven de soep en pers de vrucht vervolgens uit. Voeg het sap naar smaak toe. Breng de soep verder op smaak met peper en eventueel zout.

serveertipLekker met geraspte Parmezaanse kaas en ciabatta.

Venkel snijden en bereiden

Instructievideo - 01:54 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Italiaanse kippensoep met tofette

Kippensoep op z'n Italiaans: met verse kruiden, pasta en venkel.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig