bewaar
Volkorenbrood met boerenomelet
Volkorenbrood met boerenomelet
bewaar

Volkorenbrood met boerenomelet

Weinig tijd om te koken? De oplossing: een verse boterham met een omelet van soepgroente.

15 min. bereiden
10waarderingen

Ingrediënten

4 personen

8

eieren

2 el

water

25 g

ongezouten roomboter

350 g

boerensoepgroente

80 g

geraspte jong belegen kaas

8 sneetjes

volkorenvloerbrood

10 g

verse bieslook

Weinig tijd om te koken? De oplossing: een verse boterham met een omelet van soepgroente.

Aan de slag

1

Breek de eieren boven een ruime kom, voeg het water toe en klop los. Voeg peper en eventueel zout toe. Verhit 2 koekenpannen en verdeel de boter erover. Verdeel de soepgroente over beide pannen en bak 4 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

2

Verspreid de groente in beide pannen gelijkmatig en verdeel de losgeklopte eieren erover. Bak de omeletten afgedekt met een deksel of aluminiumfolie 5 min. op laag vuur. Zorg dat de omeletten zo min mogelijk kleuren. Draai de omeletten om, verdeel de kaas erover en bak afgedekt nog 2 min. Verdeel ondertussen de sneetjes brood over de borden. Halveer de omeletten en leg op elk bord een ½ omelet. Snijd de bieslook in stukjes en strooi over de omelet.

combinatietipMaak er een (volwaardige) broodmaaltijd van met een kop verse groentesoep gemaakt van een AH Verspakket.

Volkorenbrood met boerenomelet

Weinig tijd om te koken? De oplossing: een verse boterham met een omelet van soepgroente.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig