Sperziebonen en tuinerwten met toppings
Je kunt zelf uren in de keuken gaan staan, maar je kunt je gasten ook zelf hun groente op smaak laten brengen. Net zo leuk!
185 kcal
15 min. bereiden
3.8/5
(4)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
0.5 eetlepel (arachide)olie½ el
80 gram pancetta80 g
400 gram koelverse gebroken sperziebonen400 g
200 gram fijne diepvries tuinerwten200 g
142.5 gram ovengedroogde tomaten met kappertjes142.5 g
2 eetlepel sambal manis2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 nr. 12 - Kerst
Aan de slag
Verhit de olie in een koekenpan en bak de pancetta in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin en krokant. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verkruimel in kleine stukjes.
Kook ondertussen de sperziebonen in een ruime pan water in 8 min. beetgaar. Voeg na 2 min. de tuinerwten toe.
Laat ondertussen de tomaten en kappertjes uitlekken en snijd fijn. Doe de tomaat, pancetta en sambal in aparte schaaltjes en serveer bij de sperziebonen en tuinerwten. Zo kan iedereen zelf zijn groente op smaak brengen.
- bereidingstipGroente over? Maak daar de volgende dag een groenteomelet van. Klop 6 eieren los met 125 ml slagroom. Meng 3 el gesneden (verse) kruiden met peper en zout door het eimengsel. Verhit 1 el (olijf)olie in een hapjespan en bak 200 gram groente al omscheppend 1 min. Schenk het eimengsel over de groente, roer door en doe de deksel op de pan. Laat op laag vuur in ca. 15 min. gaar worden. Lekker met kaascrackers, tomaatjes en salade.
Voedingswaarden
energie185 kcal
koolhydraten15 g
natrium760 mg
eiwit10 g
vet8 g
waarvan verzadigd2 g
vezels7 g
Sperziebonen en tuinerwten met toppings
Je kunt zelf uren in de keuken gaan staan, maar je kunt je gasten ook zelf hun groente op smaak laten brengen. Net zo leuk!
bijgerecht
4 personen
185 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olie in een koekenpan en bak de pancetta in 5 min. op middelhoog vuur goudbruin en krokant. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verkruimel in kleine stukjes.
Kook ondertussen de sperziebonen in een ruime pan water in 8 min. beetgaar. Voeg na 2 min. de tuinerwten toe.
Laat ondertussen de tomaten en kappertjes uitlekken en snijd fijn. Doe de tomaat, pancetta en sambal in aparte schaaltjes en serveer bij de sperziebonen en tuinerwten. Zo kan iedereen zelf zijn groente op smaak brengen.
bereidingstip:Groente over? Maak daar de volgende dag een groenteomelet van. Klop 6 eieren los met 125 ml slagroom. Meng 3 el gesneden (verse) kruiden met peper en zout door het eimengsel. Verhit 1 el (olijf)olie in een hapjespan en bak 200 gram groente al omscheppend 1 min. Schenk het eimengsel over de groente, roer door en doe de deksel op de pan. Laat op laag vuur in ca. 15 min. gaar worden. Lekker met kaascrackers, tomaatjes en salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ el (arachide)olie
80 g pancetta
400 g koelverse gebroken sperziebonen
200 g fijne diepvries tuinerwten
142½ g ovengedroogde tomaten met kappertjes
2 el sambal manis
