bewaar
CLT-sandwich met pulled chicken
CLT-sandwich met pulled chicken
bewaar

CLT-sandwich met pulled chicken

Deze sandwich bevat lekker veel eiwitten: goed voor na het sporten!

20 min. bereiden
7waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

kipfilet

3

trostomaten

1 krop

babyromainesla

50 ml

milde yoghurt

1 el

mayonaise

1 tl

kerriepoeder

½ tl

uienpoeder

1 el

appelciderazijn

8 sneetjes

stevig donker meergranenbrood

Deze sandwich bevat lekker veel eiwitten: goed voor na het sporten!

Aan de slag

1

Breng een pan met een laag water en eventueel wat zout aan de kook. Voeg als het water kookt de kip lets toe en zet het vuur laag. Pocheer de kip met de deksel op de pan 10 min. Keer halverwege

2

Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en haal de blaadjes van de krop sla los. Neem de gare kip uit het water, laat iets afkoelen en trek met behulp van 2 vorken in plukjes uit elkaar (pulled chicken). Maak een saus van de yoghurt, mayonaise, kerrie- en uienpoeder. Schep ⅔ van de saus samen met de appelcider door de kip. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Verdeel de kip over de helft van de sneetjes brood en beleg met de tomaat en sla. Besmeer de rest van de sneetjes brood met de rest van de saus en leg met de besmeerde kant op de kip. Snijd schuin door en serveer.

tip

algemeenDeze sandwich bevat lekker veel eiwitten: deze helpen je spieren te herstellen en te vergroten.

variatietipKies eventueel voor wat lichter brood, dat verteert makkelijker.

CLT sandwich met pulled chicken

Instructievideo - 00:43 min.