bewaar
Snelle roerbak met sajoertempeh
Snelle roerbak met sajoertempeh
bewaar

Snelle roerbak met sajoertempeh

Rijst met Chinese wokgroente en krokant gebakken stukjes tempeh. Heerlijke oosterse avondmaaltijd.

15 min. bereiden
7waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

pandanrijst

250 g

tempeh

80 ml

boemboe sajoer boontjes

6 el

arachideolie

800 g

Chinese wokgroente kool & sugarsnaps

200 ml

kokosmelk

2

bosuien

Rijst met Chinese wokgroente en krokant gebakken stukjes tempeh. Heerlijke oosterse avondmaaltijd.

Aan de slag

1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van 1 cm. Schep de blokjes om met 1/3 van de boemboe.

2

Verhit eenderde van de olie in een wok en roerbak de wokgroente 3 min. Voeg de kokosmelk en de rest van de boemboe toe en laat 8 min. zachtjes koken.

3

Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de tempeh op middelhoog vuur in 5 min. goudbruin en knapperig. Schep regelmatig om. Schep de tempeh met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne ringetjes.

4

Verdeel de rijst en groente over 4 kommen en bestrooi met de knapperige tempeh en de bosui. Serveer direct.

Snelle roerbak met sajoertempeh

Rijst met Chinese wokgroente en krokant gebakken stukjes tempeh. Heerlijke oosterse avondmaaltijd.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig