Snelle bloemkoolomelet met roerbakgroenten

Aan een omelet kun je toevoegen wat je lekker vindt. Wij kiezen voor wokgroenten en bloemkoolrijst.

415 kcal

10 min. bereiden

3.6/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 200 gram bloemkoolrijst

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 380 gram Aziatische wokgroente

Dit heb je nodig

  • koekenpannen

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvegetarischzonder vlees/visontbijtlunchtussendoortjecamping

Ook te zien in

2017 nr. 05 - Groenterevolutie

Receptkaarten Allerhande 5 2017 - Receptkaarten Allerhande 5 2017

Aan de slag

  1. Klop de eieren los en meng met de bloemkoolrijst. Voeg eventueel zout toe. Verhit in 2 koekenpannen elk een eetlepel olie (bij 2 personen). Verdeel het eimengsel over de pannen. Draai het vuur laag en laat het ei in 5 min. stollen. Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak de groentemix 3 min. op hoog vuur. Leg de omeletten op de borden. Verdeel de groente over 1 helft van de omeletten en klap de omeletten dubbel over de groente.

  • combinatietipLekker met volkorenbrood. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten9 g

natrium240 mg

eiwit17 g

vet33 g

waarvan verzadigd7 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Snelle bloemkoolomelet met roerbakgroenten

Aan een omelet kun je toevoegen wat je lekker vindt. Wij kiezen voor wokgroenten en bloemkoolrijst.

2 personen

415 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Klop de eieren los en meng met de bloemkoolrijst. Voeg eventueel zout toe. Verhit in 2 koekenpannen elk een eetlepel olie (bij 2 personen). Verdeel het eimengsel over de pannen. Draai het vuur laag en laat het ei in 5 min. stollen. Verhit de rest van de olie in een wok. Roerbak de groentemix 3 min. op hoog vuur. Leg de omeletten op de borden. Verdeel de groente over 1 helft van de omeletten en klap de omeletten dubbel over de groente.

combinatietip:Lekker met volkorenbrood. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

4 middelgrote scharreleieren

200 g bloemkoolrijst

3 el traditionele olijfolie

380 g Aziatische wokgroente

Dit heb je nodig

  • koekenpannen