bewaar
Frisse lentesalade met makreel, kriel en radijs
Frisse lentesalade met makreel, kriel en radijs
bewaar

Frisse lentesalade met makreel, kriel en radijs

Op een mooie lentedag...

20 min. bereiden
19waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

krieltjes

4

middelgrote eieren

2 kropjes

babyromainesla

1 bosje

radijs

6

tomaten

1

komkommer

25 g

verse bieslook

170 g

Griekse yoghurt (0% vet)

2 el

water

1 el

traditionele olijfolie

260 g

verse gerookte makreelfilet

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

Op een mooie lentedag...

Aan de slag

1

Was de (ongeschilde) krieltjes, halveer in de lengte en kook ze eventueel met wat zout in 14 min. gaar. Giet af en laat iets afkoelen. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd in parten.

2

Snijd ondertussen de harde onderkant van de slakropjes en snijd de sla in de lengte in repen. Snijd de radijs in kwarten. Snijd de tomaat in dunne partjes en de ongeschilde komkommer in schuine plakjes.

3

Snijd de bieslook fijn. Doe ¾ van de bieslook met de yoghurt, het water en de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Meng de sla, radijs, tomaat en komkommer met de krieltjes en verdeel over de platte schaal. Verwijder het vel en eventuele graatjes van de makreel en verdeel de vis met een vork in stukken. Verdeel de vis en de eipartjes over de salade. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de rest van de bieslook.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Gerookte makreel schoonmaken

Instructievideo - 00:59 min.