Drie-kolenstoof met zoetzure ui en een magere gehaktbal

Hollands glorie met deze oer-Hollandse maaltijd!

780 kcal

30 min. bereiden

2.9/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 300 gram mager rundergehakt

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 1 theelepel Franse mosterd

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 ui

  • 1 teen knoflook

  • 400 gram stamppotgroente paarse boerenkool

  • 1 kippenbouillontablet

  • 200 ml water

  • 680 gram jonge kapucijners in pot

  • 160 gram Amsterdamse uien

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

Allerhande Box week 2 2017 - Allerhande Box week 2 2017

Aan de slag

  1. Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, de mosterd, peper en eventueel zout toe. Kneed goed door. Verdeel het gehakt in 2 porties en vorm er met vochtige handen ballen van. Verhit de helft van de olie in de braadpan en bak de gehaktballen in 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Draai het vuur laag en bak de gehaktballen in 20 min. gaar. Keer regelmatig.

  2. Maak ondertussen de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en knoflook. Verhit de rest van de olie in de hapjespan en fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de stamppotgroente, bouillontablet en het water toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met de deksel op de pan ca. 8 min. stoven.

  3. Doe ondertussen de kapucijners in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg toe aan de groentestoof en warm 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Halveer de Amsterdamse uien en schep om met de boerenkoolstoof. Verdeel de stoof over de borden en leg er een gehaktbal op. Lekker met mosterd.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie780 kcal

koolhydraten42 g

natrium1880 mg

eiwit54 g

vet40 g

waarvan verzadigd12 g

vezels19 g

Gerelateerde recepten

Drie-kolenstoof met zoetzure ui en een magere gehaktbal

Hollands glorie met deze oer-Hollandse maaltijd!

hoofdgerecht

2 personen

780 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, de mosterd, peper en eventueel zout toe. Kneed goed door. Verdeel het gehakt in 2 porties en vorm er met vochtige handen ballen van. Verhit de helft van de olie in de braadpan en bak de gehaktballen in 3 min. op hoog vuur rondom bruin. Draai het vuur laag en bak de gehaktballen in 20 min. gaar. Keer regelmatig.

  • Maak ondertussen de ui en knoflook schoon. Snipper de ui en knoflook. Verhit de rest van de olie in de hapjespan en fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de stamppotgroente, bouillontablet en het water toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat met de deksel op de pan ca. 8 min. stoven.

  • Doe ondertussen de kapucijners in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg toe aan de groentestoof en warm 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Halveer de Amsterdamse uien en schep om met de boerenkoolstoof. Verdeel de stoof over de borden en leg er een gehaktbal op. Lekker met mosterd.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

300 g mager rundergehakt

1 middelgroot scharrelei

1 tl Franse mosterd

2 el traditionele olijfolie

1 ui

1 teen knoflook

400 g stamppotgroente paarse boerenkool

1 kippenbouillontablet

200 ml water

680 g jonge kapucijners in pot

160 g Amsterdamse uien

Dit heb je nodig