Romige kippensoep met paddenstoelen
Een champignonsoep en kippensoep in 1. Heerlijk romig!
Ingrediënten
4 personen
1
ui
2 tenen
knoflook
400 g
paddenstoelenmelange
2 el
traditionele olijfolie
1¼ liter
water
53 g
mix voor kippensoep
250 ml
kookroom
20 g
verse selderij
250 g
gerookte kipfiletreepjes
Aan de slag
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de paddenstoelen in stukken. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak 3 min. mee. Voeg het water, de mix voor kippensoep en kookroom toe en breng aan de kook. Laat de soep 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd ondertussen de selderij fijn.Verdeel de soep over diepe kommen en garneer met de selderij en kipfiletreepjes.
variatietipOok lekker als hoofdgerecht met brood en een frisse salade erbij.