Uiensoep met gegratineerde ciabatta

Name: Uiensoep met kaasciabatta
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 el traditionele olijfolie; 600 g gesneden uien; 6 stuks salade-uien; 400 g Chinese wokgroente kool & sugarsnaps; 3 stuks runderbouillontabletten; 1.5 l water; 275 g verse rundersoepballetjes; 1 verse ciabatta; 100 g Italian flakes kaas

Bij een uiensoep hoort natuurlijk een broodje met kaas. Ook lekker met Italiaanse kaas.

600 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de grill van de oven. Verhit de olie in een grote pan en bak de gesneden uien op middelhoog vuur in 10 min. donkerbruin.
Snijd ondertussen de salade-ui in dunne ringetjes. Houd het groenste deel apart. Voeg de rest van de salade-ui, de wokgroente, bouillontabletten en het water toe aan de ui. Breng aan de kook. Zet het vuur laag, voeg de soepballetjes toe en laat 5 min. trekken.
Snijd ondertussen de ciabatta in plakjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de kaas erover en garneer met het groenste deel van de salade-ui. Gratineer onder de ovengrill in ca. 4 min. goudbruin.
Verdeel de soep over kommen en leg in elke kom een plakje ciabatta. Serveer met de rest van de ciabatta.

Gerelateerde recepten

30 minuten bereidingstijd
220 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Uiensoep

15 minuten bereidingstijd
655 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Zoetzure kip met spitskool en romige kokosrijst

50 minuten bereidingstijd
420 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gegratineerde uiensoep

15 minuten bereidingstijd
630 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Snelle bami met komijn en wokgroente