Gekruide kabeljauw met boontjessalade en aardappelparten
Kabeljauw uit de mediterrane keuken.
575 kcal
30 min. bereiden
4/5
(24)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg vastkokende aardappelen1 kg
600 gram verse sperziebonen600 g
75 gram veldsla75 g
1 eetlepel azijn1 el
3 eetlepel traditionele olijfolie3 el
4 sjalotten4
50 gram kruidenboter50 g
520 gram kabeljauw520 g
1.5 eetlepel mediterrane kruiden1½ el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande Box week 43 2016 - Allerhande Box week 43 2016
Allerhande Box week 12 2017 - Allerhande Box week 12 2017
Allerhande Box Week 3 2018 - Allerhande Box Week 3 2018
Aan de slag
Breng twee ruime pannen water aan de kook. Boen ondertussen de aardappelen schoon, snijd ze ongeschild in de lengte in parten en kook ze in een van de twee pannen 10 min. Giet af en laat goed uitlekken.
Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Voeg als het water kookt de sperziebonen toe aan de andere pan en kook 8 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Meng met de veldsla, azijn, 1/3 van de olie, peper en eventueel zout.
Maak ondertussen de sjalotten schoon en snijd in de lengte in partjes. Verhit de kruidenboter in de grote koekenpan en bak de aardappelparten 13 min. op middelhoog vuur. Voeg na 6 min. de sjalotten toe. Schep regelmatig om.
Meng ondertussen de rest van de olie met de Mediterrane kruiden, peper en eventueel zout en bestrijk de kabeljauw ermee. Verhit de koekenpan met antiaanbaklaag en bak de vis in 5 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege voorzichtig.
Verdeel de kabeljauw met de boontjes en aardappelparten over de borden en serveer.
- algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.
Voedingswaarden
energie575 kcal
koolhydraten57 g
natrium120 mg
eiwit32 g
vet21 g
waarvan verzadigd7 g
vezels14 g
Gekruide kabeljauw met boontjessalade en aardappelparten
Kabeljauw uit de mediterrane keuken.
hoofdgerecht
4 personen
575 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Breng twee ruime pannen water aan de kook. Boen ondertussen de aardappelen schoon, snijd ze ongeschild in de lengte in parten en kook ze in een van de twee pannen 10 min. Giet af en laat goed uitlekken.
Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Voeg als het water kookt de sperziebonen toe aan de andere pan en kook 8 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Meng met de veldsla, azijn, 1/3 van de olie, peper en eventueel zout.
Maak ondertussen de sjalotten schoon en snijd in de lengte in partjes. Verhit de kruidenboter in de grote koekenpan en bak de aardappelparten 13 min. op middelhoog vuur. Voeg na 6 min. de sjalotten toe. Schep regelmatig om.
Meng ondertussen de rest van de olie met de Mediterrane kruiden, peper en eventueel zout en bestrijk de kabeljauw ermee. Verhit de koekenpan met antiaanbaklaag en bak de vis in 5 min. op middelhoog vuur gaar. Keer halverwege voorzichtig.
Verdeel de kabeljauw met de boontjes en aardappelparten over de borden en serveer.
algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg vastkokende aardappelen
600 g verse sperziebonen
75 g veldsla
1 el azijn
3 el traditionele olijfolie
4 sjalotten
50 g kruidenboter
520 g kabeljauw
1½ el mediterrane kruiden
