Captain's dinner met rode en bruine bonen
In de tijd van de VOC kreeg de kapitein dit te eten. Mogen we vanavond allemaal een beetje de kapitein zijn?
640 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
Ingrediënten
2 personen
200 g
magere gerookte spekreepjes
2 el
traditionele olijfolie
300 g
gesneden prei
450 g
rode en bruine bonen mix
1 el
grove mosterd
2 el
piccalilly
2 el
Amsterdamse zilveruitjes
2 el
mini augurk
In de tijd van de VOC kreeg de kapitein dit te eten. Mogen we vanavond allemaal een beetje de kapitein zijn?
Aan de slag
1
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 6 min. krokant.
2
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de prei 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de bonen en mosterd toe en verwarm nog 2 min. Breng de bonen op smaak met peper en eventueel zout, verdeel over de borden en bestrooi met de spekreepjes.
3
Serveer met de piccalilly, zilveruitjes en augurken.