Pistachekoekjes

Met deze koekjes maak je van de (pistache)noot een deugd: glutenvrij én goed voor je.

175 kcal

10 min. bereiden, 15 min. oventijd, 10 min. wachten

3.2/5

(24)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 16

  • 300 gram amandelmeel

  • 150 gram vloeibare honing

  • 50 gram gepelde pistachenoten

  • 50 gram gedroogde cranberry's

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 1 theelepel gemalen gember

  • 1 theelepel gemalen kruidnagel

  • 1 theelepel gemalen kardemom

  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 0.5 theelepel zeezout

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijvooraf te makenovengebakverjaardag

Ook te zien in

2015 nr. 10 - Trek in herfst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng het amandelmeel met de honing in een kom.

  2. Voeg de pistachenoten, cranberry’s, kaneel, gemberpoeder, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, bakpoeder en het zout toe en meng goed door elkaar.

  3. Vorm van het deeg 16 ronde koekjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes ca. 15 min. in het midden van de oven. Laat afkoelen op een rooster.

  • bewaartipJe kunt de koekjes maximaal 5 dagen in een afgesloten trommel bewaren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie175 kcal

koolhydraten12 g

natrium110 mg

eiwit4 g

vet12 g

waarvan verzadigd1 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Pistachekoekjes

Met deze koekjes maak je van de (pistache)noot een deugd: glutenvrij én goed voor je.

16 porties

175 kcal

10 min. bereiden

10 min. wachten

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng het amandelmeel met de honing in een kom.

  • Voeg de pistachenoten, cranberry’s, kaneel, gemberpoeder, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, bakpoeder en het zout toe en meng goed door elkaar.

  • Vorm van het deeg 16 ronde koekjes en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes ca. 15 min. in het midden van de oven. Laat afkoelen op een rooster.

bewaartip:Je kunt de koekjes maximaal 5 dagen in een afgesloten trommel bewaren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 16 porties)

300 g amandelmeel

150 g vloeibare honing

50 g gepelde pistachenoten

50 g gedroogde cranberry's

1 tl gemalen kaneel

1 tl gemalen gember

1 tl gemalen kruidnagel

1 tl gemalen kardemom

1 tl gemalen nootmuskaat

1 tl bakpoeder

½ tl zeezout

Dit heb je nodig