Salade met gerookte forel, asperges en ei

Groene asperges en forel: luxe smaken, snel klaar.

400 kcal

15 min. bereiden

3.8/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 350 gram verse groene asperges

  • 3 eetlepel arachideolie

  • 400 gram paddenstoelenmix met puntpaprika en zoete ui

  • 2 theelepel gedroogde dragon

  • 125 gram gerookte forelfilet

  • 100 gram eikenbladslamelange

  • 1 bakje tuinkers

  • 2 eetlepel kappertjes

  • 1 vers stokbrood

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsnelvooraf te makensaladehoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 6 2015 - Receptkaarten Allerhande 6 2015

Aan de slag

  1. Kook de eieren 6 min. Spoel ze onder koud stromend water. Pel en halveer ze.

  2. Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en halveer ze.

  3. Verhit de olie in een hapjespan en bak de asperges, paddenstoelenmix en dragon 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  4. Verdeel ondertussen de forel in stukjes en verdeel de sla over een grote platte schaal.

  5. Schep de groenten met de kappertjes en forel door de sla. Verdeel de gehalveerde eieren erover en bestrooi met de tuinkers.

  6. Snijd het stokbrood in plakjes en serveer bij de salade.

  • Asperges schillen

    Instructievideo - 00:45 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten41 g

natrium914 mg

eiwit24 g

vet15 g

waarvan verzadigd3 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Salade met gerookte forel, asperges en ei

Groene asperges en forel: luxe smaken, snel klaar.

hoofdgerecht

4 personen

400 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren 6 min. Spoel ze onder koud stromend water. Pel en halveer ze.

  • Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en halveer ze.

  • Verhit de olie in een hapjespan en bak de asperges, paddenstoelenmix en dragon 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  • Verdeel ondertussen de forel in stukjes en verdeel de sla over een grote platte schaal.

  • Schep de groenten met de kappertjes en forel door de sla. Verdeel de gehalveerde eieren erover en bestrooi met de tuinkers.

  • Snijd het stokbrood in plakjes en serveer bij de salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 middelgrote scharreleieren

350 g verse groene asperges

3 el arachideolie

400 g paddenstoelenmix met puntpaprika en zoete ui

2 tl gedroogde dragon

125 g gerookte forelfilet

100 g eikenbladslamelange

1 bakje tuinkers

2 el kappertjes

1 vers stokbrood

Dit heb je nodig